王君可从小父母双亡，调皮捣蛋，长大后开始跟着叔叔一起贩马，时值隋朝末年，天下混乱，从西域买来良马到中原来卖，虽然属于暴利，但是一路上盗贼四起，脑袋别在裤腰带上，风险很大。有一次他和叔叔贩马回来，发现他婶婶和邻居私通，叔侄俩一气之下，杀掉邻居，然后一起亡命天涯。
为了生存，他们叔侄开始抢劫，然后招募同伙，占据山头，做起了土匪。隋朝官府几次围剿，都被他们打退。为了生存，他诈降过，逃跑过，也曾抢官军的粮食。李渊决定起事时，四处招兵买马，听说王君可此人，于是派李建成去招募他，王君可假装归顺李渊。几天后，他劫持了李渊的粮草，投奔瓦岗寨去了，但是不久，他发现李密不是成大事之人，于是，他又劫了李密的粮草，复去投奔李渊。这个奇葩的举动，让李渊既恨又喜，于是把他分到李世民的账下。三年后，李世民在虎牢关与王世充决战，王君可攻击王世充的先锋官魏隐，诈败而逃，半路上伏击魏隐，为此战取得首功。然后他一路东去，还没等王世充看明白，他已经把援军的粮草悉数端了回来，又建奇功。此战之后，他被加官进爵。
此后的几年，王君可战功赫赫，他先是在洺水以微弱兵力，挡住了刘黑闼的围攻，然后在幽州，大败突厥，获得战马万匹。王君可打仗，最喜欢在粮草上动脑筋，所以不管大仗小仗，总没有吃过大亏。
之后，王君可附着李渊的侄子李瑗镇守幽州，当年六月，长安传来玄武门之变的消息，李瑗因为是太子一党，内心害怕，王君可鼓励他举兵谋反，在李瑗招抚旧部来议事的时候，王君可把李瑗等人连窝端掉，勒死李瑗，向李世民请功。果然，他因为诛杀叛党有功，被封官加爵，继续镇守幽州。
此后的几个月，仗着李世民对他的信任，王君可开始骄奢淫逸，不守礼法，听说有御史举报他，他开始警觉，直到李世民下诏让他到长安议事，他心慌意乱，怀疑自己要被处置，于是他杀掉幽州其他守将，带着粮草，往北投奔突厥。没想到半路上生病，被一伙野人捉住，野人霸占了他的粮食，杀掉了这位隋唐猛人。
李世民派追兵追上他时，他已经毙命，追兵杀掉野人后，把王君可的尸首带了回来，李世民免去他的所有爵位，下令以平民之礼葬之。
王君可从小就是一个投机者，他前期为了谋生，杀人越货。后期反复无常，居心叵测，作为隋唐猛将，他虽然功勋卓著，但是受后人鄙夷。最终被野人所杀，以平民之力收葬，也算应得。康熙年间的演义小说里，把此人描述为英雄，晚年随李世民攻打辽东，死于军中，都是艺术加工。
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