不一样的端午 不一样的情怀
龙腾南阳讯 “五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，洒白糖；龙船下水喜洋洋。”端午节即将来临，端午节吃什么呢？粽子、咸鸭蛋、皮蛋等陆续登场逐渐成为饭桌上的“常客”。端午节吃鸡蛋，如同吃粽子一样重要，吃蛋吃出新花样。
本地习俗是在端午节这天，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。“快过节了， 我想订鸡蛋……”白色的小鸡蛋，大大的蛋黄，弹性十足的蛋清，入口后劲道、 弹性十足， 蛋黄口感细腻，而且没有腥味，煮熟后咬一口，真有鸡蛋味。好吃的鸡蛋总有回头客来找。晨报生活馆为大家寻觅的正宗柴鸡蛋都是精挑细选出来的佳品。不含抗生素和激素，低胆固醇，而且蛋白质等营养成分相对较高，抗生素过敏体质的也可以放心吃。
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。其中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
南阳报业传媒集团全媒体记者 吴玉影
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