导语：去广西，一定要尝一遍“自助粥”，否则相当于白来，提前了解
“空腹一盏粥，饥食有余味。”古人对粥的喜爱程度由此便知。一碗粥，不仅美味可口，还能填饱饥饿的肚子。到了现代，粥的种类变得丰富多样，许多地区都有特色粥品。
南北方的粥也有着不同之处，北方的粥以五谷杂粮为主要原材料，通常会作为主食食用；而南方的粥里会加入各种食材，可作为菜品享用。南方的粥用大米搭配多种食物煮制，口感会更加丰富一些，常煮制成当地的有名小吃，吸引了全国各地的人前去品尝。
这里不得不提到一个省份——广西。去广西，一定要尝一遍“自助粥”，否则相当于白来，提前了解。广西作为我国水稻产量最多的省份之一，有着成熟的大米生产技术，每年还会供应许多大米到其它省份。
广西人也很喜欢吃大米做的粥。其中，以“自助粥”最为出名，今天就带领大家了解一下这款粥，如果以后去广西了可以尝试一番，定能不虚此行。
“自助粥”通常是用大米或者小米煮制的，这样的粥摊在路边随处可见，特点在于米多水少，粥煮完之后会比较厚。粥里不会额外添加小料，但店家会备好几十种小菜让顾客自选。
这些小菜有荤有素，并且口味偏咸酸，搭配清淡的米粥食用味道刚刚好。一碗的分量还是很足的，吃完之后解饿又解馋。在空气清新的清晨，或者喧闹嘈杂的傍晚，都会有许多人在摊铺喝“自助粥”。
这是广西人离不开的饮食文化，长期以来都伴随着他们。虽然精致程度稍差一些，可能不比一些大饭店里的粥品，但这种带着烟火气息的味道，最能让奔波疲倦的身心放松下来。
粥和配菜相得益彰，食材也要选对，才能保证美食的质量。许多粥铺都会选择品质上乘的大米，以两种品牌居多，下面就依次介绍给大家，就算自己做粥，味道也会很好，在家就能轻松享受美味。
硒将军富硒大米
产自江西省温汤镇，这个地方被称作“长寿村”，山川秀丽，风景宜人，气候也很优越，适合种植水稻。常年湿润的气候条件，时刻为水稻的健康生长保驾护航。
土地以及水源里都含有丰富的硒成分，肥沃广阔的硒土孕育，以及富硒泉水的灌溉，保证了水稻原生态、无污染的高品质。坐拥“天然氧吧”明月山，含氧量很高，能够将有益物质锁在作物里。
加工后的大米颗颗晶莹，色泽透亮。煮成食物后浓郁可口，能够保证多种餐食所需，无论烹炒还是蒸煮香味都很明显。大米饭吃到嘴里都是自然的味道，久吃不厌，老少皆宜。
西双版纳大米
西双版纳气候温润，人杰地灵，无论在人文还是生态环境方面，都是个让人流连忘返之地。这款大米正是产自于此，它选用的米更特别一些，不是普通的大米，而是粳米。粳米的独特之处就在于它的硬度更硬，营养价值也较高。
稻谷在充足的阳光、丰富的降水以及肥沃的土地滋养之下，茁壮生长。成熟的稻谷经过层层工序加工成大米，成品饱满而又富有光泽，洁白剔透，是绿色有机的好米。
煮出来的饭香气四溢，无论煮粥还是蒸饭都是可以的。大米口感软糯，但不粘腻，很适合作为日常的主食食用，经常吃对身体也有好处。包装采用真空袋装的形式，新鲜品质有保障。
以后有机会去广西的话，一定要入乡随俗，品尝当地特色的“自助粥”。喝着飘香四溢的米粥，再选一些自己喜爱的小菜搭配着吃，会很满足。而且每餐可以选择不同的配菜，一趟下来能把几十种配菜都吃个遍，这是多么快乐的事情呀。
文章的最后，笔者还要分享一些和大米有关的生活小常识：
1.保鲜鸡蛋。鸡蛋买回家后除了可以放在冰箱里保存，还可以埋在米缸中，可延长鸡蛋的保鲜时间。
2.去除墨渍。如果衣物不小心染上墨渍，可以趁没干之前，快速放些蒸熟的大米揉搓几下，再用清水冲洗干净即可。
3.保持干燥。这点对食用盐尤其管用，将大米装入小袋中，敞开口放进盐袋里，盐就不容易变潮，还会长时间保持干燥。
好了，今天的分享到这里就结束了，你的家乡有哪些特色的粥品呢？欢迎在下方留言、讨论～
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