减肥完全不碰油，可能导致皮肤粗糙、月经不来等后果。（示意图／记者李佳蓉摄）
记者李佳蓉／综合报导
现代人久坐少运动，身材横着长，当意识到自己胖时才开始要减肥，甚至选择积极手段「一点油都不吃」。看在眼中，此举反而伤身，因为长期不摄取脂肪会造成荷尔蒙分泌不足、细胞修复障碍、皮肤粗糙等问题。因此她推荐9种「健康脂肪食物」，适量摄取才能维持人体正常运作。
朱瑞君推荐9种健康脂肪食物：
1.橄榄油：富含抗氧化物质，可降低心血管疾病风险
2.酪梨：富含优质不饱和脂肪酸
3.椰子油：其中的饱和脂肪具有抗发炎、杀菌效果
4.杏仁：含有单元不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、镁等多种营养素
5.花生：优质的脂质有助于减少坏胆固醇
6.核桃：含Omega-3脂肪酸，能促进心血管健康
7.南瓜子：含不饱和脂肪酸、类萝卜素、维生素E
8.毛豆：含不饱和脂肪酸，可帮助坏胆固醇代谢
9.鲑鱼：含有丰富omega-3不饱和脂肪酸，减少发炎反应、有益心脏及大脑功能
鲑鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，可减少发炎反应。（示意图／记者黄士原摄）
晨光健康营养专科谘询中心院长赵函颖营养师指出，「油脂」为人体重要之营养素，与蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素等作为能量来源。而根据卫福部《每日饮食指南》建议，依照个人活动量多寡，建议每天摄取3～7茶匙（约15～21公克）的好油及1份坚果类（约7～8公克）。油脂能制造荷尔蒙、修补身体受损细胞，适量的油脂摄取，还有助于脂溶性维生素正常吸收及代谢。
赵函颖接着说，油脂能为身体带来热量，每1公克油脂可提供9大卡热量，让你有饱足感又活力充沛。在寒冬到来时，体内脂肪也具有保暖效果，而适量的体脂肪可当作「安全气囊」，保护内脏器官因碰撞而受损。但她也提醒，油脂摄取过与不及都不好，一旦不足恐影响消化，还会使免疫力下滑、体内慢性发炎，甚至使荷尔蒙分泌紊乱而引发失眠，「这也是为什么很多女生禁止摄取脂肪后，月经不来的原因。」
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