做香椿炒鸡蛋时要给香椿焯水，因为香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐，焯水可减少它们的含量，下面我们就来说一说关于香椿芽炒鸡蛋要不要焯水?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香椿芽炒鸡蛋要不要焯水（香椿芽炒鸡蛋要焯水吗）

香椿芽炒鸡蛋要不要焯水

做香椿炒鸡蛋时要给香椿焯水，因为香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐，焯水可减少它们的含量。

我们在给香椿焯水时只需让它沸水下锅加热半分钟左右即可，等香椿处理完后将它攥干、切段并和蛋液混合翻炒就能制成香椿炒鸡蛋。