大家好，我是小慧做美食，小慧又来和大家分享美食了。今天给大家带来的是一道蒸鸡蛋，说起蒸鸡蛋想必大家都不陌生吧，蒸鸡蛋很适合给给孩子做辅食来吃，以前生过孩子坐月子的时候婆婆天天给我做蒸鸡蛋，，每个女人坐月子的时候都里不看鸡蛋，但是鸡蛋天天煮着吃就会吃腻，而且煮蛋吃多的容易大便干，生过孩子的宝妈应该都知道，反正我坐月子的时候是没有吃过煮鸡蛋，婆婆每天都给我蒸，而且蒸出来的鸡蛋有滑又香，口感超好。那到底怎样才能蒸出滑嫩香甜的鸡蛋呢，你只要记住这记住这几点，保证你做出的蒸鸡蛋滑嫩鲜香。
首先准备食材：三个鸡蛋。
辅料：香油、生抽、食用盐、水、葱花。
第一步：准备一个干净的空碗，把鸡蛋打入碗中，再准备一双筷子，想一个方向搅拌把鸡蛋打散，打散后加入适量的食用盐再快速的搅拌一下鸡蛋液。
第二步：鸡蛋液中加水。其实加水是和鸡蛋有比例的，这一步很关键，这一步你做不好，那就失败了，鸡蛋和水的比例是1:1.5，而且水要用温水，不要用凉水后者开水，估计也没有人用开水，这一点大家都知道，加入水后再搅拌，搅拌后鸡蛋液上面会飘出来一层浮沫，把浮沫用勺子撇去，这样蒸出来的鸡蛋就不会像马蜂窝那样了，然后在用保鲜膜包上，在那牙签扎几个小孔，这样水蒸气就进不去了，没有保鲜膜的话找个盘子，用盘子盖住。
第三步：上锅中。起锅锅中加入适量的清水，将锅中的水烧开在把鸡蛋液放入锅中蒸，大概蒸8-9分钟，蒸好后不要着急拿出来，要在锅中在焖3分钟左右。
第四步：鸡蛋羹蒸好了从锅中取出，加入一勺上抽，半勺的香油，然后在准备一个小刀，用刀把鸡蛋均匀的切成小块，这样生抽和香油就可以渗入鸡蛋羹中了，最后在把事先准备好的葱花撒上就好了。
好今天的蒸鸡蛋羹做好了，鸡蛋这样做我家哈孩子都能吃一大碗，喜爱的小伙伴收藏关注哦，还有不会的小伙伴请在文章下方评论，小慧会一一的回复大家的。
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