大家好,今天用芹菜和鸡蛋给大家分享一道美食。芹菜作为一种蔬菜来说,深受许多人的喜爱,当然啦,我也不例外,我个人就是很喜欢芹菜的口感和香味,而且据说多吃芹菜可以增加自身的体香哟,那么今天我将用芹菜和鸡蛋与一些配料教大家做一道美味的早餐饼,感兴趣的朋友们请继续往下面看!

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(1)

【芹菜鸡蛋饼】

【基本食材】芹菜、鸡蛋、五花肉、淀粉、面粉、生抽、老抽、食用盐、五香粉、食用油

【基本步骤】

1. 首先,我们先处理好今天的主角——芹菜。选一把看起来还比较嫩的芹菜,然后掐掉芹菜头部的叶子,然后再将芹菜的尾部用菜刀切掉,紧接着将芹菜放进盆里用干净的清水清洗一道,最后改刀将芹菜切成小颗粒状,最后装盘放在一边备用。

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(2)

2. 紧接着,我们向装芹菜的碗中打入两颗鸡蛋,这个时候还不需要搅拌。接下来,我们准备一点五花肉。将新鲜的五花肉冲洗一下晾干水分,然后开始先改刀切成厚厚的薄片,之后再改刀将五花肉剁成肉沫,最后将五花肉沫放置一旁备用即可。

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(3)

3. 取出炒锅,预热之后加入少许清油,等到油温五成热的时候,将肉沫倒入锅中煸炒几下。等到五花肉沫熟了之后,再加点老抽给肉上点儿色,之后再继续翻炒几下就可以出锅了。最后将炒好的肉沫一同加入装鸡蛋和芹菜的碗中,放在一边儿备用即可。

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(4)

4. 紧接着,我们再来进行调味和后期制作。向碗里面加入一小勺食盐,一点生抽,些许五香粉以及一小勺淀粉和一大勺面粉,朋友们还可以根据自己的喜好对调料进行增添删改。然后我们再拿两根筷子将这些食材搅拌均匀,搅拌至粘稠状即可。

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(5)

5. 取出平底锅,同样先将锅预热一下。,过热了之后,倒入一些清油,可以用刷子将油摊开一点保证铺满整个锅底。等到油温六成热时,将调好的面糊用勺子舀入锅中,转小火慢煎,在这期间用勺子将面饼整理成圆形,这样做出来的比较好看。

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(6)

6. 等到煎至一面定型后,再翻个面继续煎,之后两面不断地来回翻动地煎,直至两面金黄,面饼熟透之后就可以出锅了。出锅之后再摆个盘,这样一道美味的芹菜早餐饼就做好了,美味酥脆,十分可口,喜欢的朋友们赶紧去试试吧!

鸡蛋和芹菜怎么炒好吃又营养(芹菜别再炒了打入2个鸡蛋)(7)

【小贴士】

1. 五花肉炒的时候注意时间和火候,不要把肉炒的太干,防止后面煎过之后,肉的口感过老。

2. 煎鸡蛋饼的时候要注意不断地翻面,防止面饼焦糊。

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