在夏季天气越来越炎热,人们新陈代谢旺盛,但是抵抗力却有所下降,这个时候就很容易中暑或者感觉疲惫。这次,小编为大家推荐一种食物,它是很好的败火食物,那就是苦瓜。而且小编还为大家带来了六款苦瓜的做法,不爱吃蔬菜的孩子都喜欢,希望能够帮助到大家。

(1)核桃香煸苦瓜

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(1)

用坚果做菜会觉得很香,核桃煸炒苦瓜不仅有核桃的香味、苦瓜的爽口,而且还麻辣鲜香,让人有些欲罢不能。

食材:核桃、苦瓜辣椒、花椒

做法:1.核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮

2.苦瓜切片,小火煸香核桃

3.花椒、辣椒放入底油中煸香,放入苦瓜煸炒

4.调入适量盐和鸡精,放入炒香的核桃翻炒即可

(2)苦瓜煎鸡蛋

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(2)

苦瓜煎蛋玩混搭,这样做出来的苦瓜一点儿苦的味道都尝不出来哦,小朋友也可以吃,一顿营养丰富的早餐新鲜出炉。

食材:苦瓜、红椒、鸡蛋

做法:1.苦瓜切薄片,红椒切碎

2.将红椒、苦瓜倒入蛋液中,加盐、少许食用油拌匀

3.锅里放少许油,热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可

(3)凉拌苦瓜

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(3)

处理苦瓜最简单有效的做法那就是凉拌,凉拌苦瓜是很多人都喜欢的一道清新去火的凉菜,有喜欢更加冰凉口感的朋友,可以放进冰箱里面。

食材:苦瓜、柠檬水、辣椒、大蒜

做法:1.把苦瓜切成圆圈状,煮至苦瓜变软

2.加入适量盐,倒入柠檬水,拌匀

3.油烧热,浇到蒜泥和辣椒上

4.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可

(4)虾仁炒苦瓜

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(4)

苦瓜虽然自带苦味,却绝不会把苦味渗入别的食材,用来炖肉或炒虾仁,让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。花上十分钟,做道非常适合在夏天食用的小炒菜。

食材:虾仁、苦瓜、盐、水淀粉

做法:1.虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌;苦瓜焯水

2.热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒

3.下入苦瓜,翻炒后加入盐;最后加入水淀粉勾薄芡即可

(5)红枣酿苦瓜

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(5)

肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,容易上火哦,如果适当搭配一些凉性蔬菜那真真是极好的。

食材:苦瓜、红枣、白糖、桂花、橙汁

做法:1.苦瓜内瓤去净

2.将洗净去内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧

3.摆盘上锅蒸五分钟;取出苦瓜切薄片

4.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁;淋在摆好的苦瓜上即可

(6)苦瓜凉拌甘蓝

自制苦瓜美食(六道苦瓜的美味做法)(6)

炎热夏季在餐桌上摆上一盘浪漫的“紫颜色”,肯定会食欲大振啊。苦瓜搭配甘蓝,祛火的同时轻松瘦身!

食材:苦瓜、紫甘蓝、白糖、醋

做法:1.把紫甘蓝切成碎末;加入糖 白醋 盐搅拌均匀

2.苦瓜切片,去瓤,焯水;稍稍用盐腌制一下,码放在盘中

3.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

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