木须柿子家常菜，估计每个人都吃过，那为什么叫木须柿子呢，在过去有个老讲究，就是礼教的人忌讲鸡呀蛋呀这些词容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨，木樨也称木须。
木须柿子备料
鸡蛋炒西红柿准备的食材，已经准备好备用。
火爆大头菜备料
火爆大头菜准备的食材，已经备好料。
木须柿子
木须柿子食材：鸡蛋、西红柿、葱花、食用油、食盐、十三香、鸡精。
1、将鸡蛋打碎搅拌均匀备用，西红柿切菱形小块备用。
2、热锅下油，油温7成，放入鸡蛋煎饼捞出备用。
3、葱花十三香爆锅下入西红柿，炒出西红柿汁，放入备好的鸡蛋。
4、放入食盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
火爆大头菜
火爆大头菜食材：大头菜、红辣椒、麻椒、火锅底料、大葱、生抽、耗油、十三香、鸡精、食用油、盐。
1、大头菜洗净手撕成块状备用。
2、热锅下油，油温6成，下入红肠、大葱、麻椒、辣椒、十三香爆锅。
3、下入火锅底料翻炒数下，加耗油、生抽。
4、放入大头菜、加入盐，翻炒数下，出锅前放入鸡精，翻炒两下出锅即可。
蘸酱菜
蘸酱菜食材：圆葱、黄瓜、大酱
1、圆葱和黄瓜切块摆盘。
2、大酱可以直接使用或用油锅将大酱从新回锅，这样也称为熟酱。
菜齐了
简单的小菜就齐了，就是是普普通通的家常菜。
大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。
2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家多多体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。
,
