你心中最具家乡特色的美食是什么？不同的人会有不同的回答，从南到北，从东到西，一座城市一个味道。就拿煮菜婆我的老家来说，最具地方特色的美味数不胜数，有薄荷牛烂烀、酸笋煮鱼、酸木瓜炒鸡等等，而我今天要说的却是另外一种美食——芭蕉花。这美味，3块钱1个，用来和红烧肉一起煮，下酒下饭是一绝！
它披着暗红色的“外衣”，重量有1斤大小，富含钾元素，既是菜是花也是药，常吃增强免疫抗疲劳，特别适合容易疲劳生病、免疫力差的人吃。对于会吃懂吃它的人而言，遇到这菜不买就亏了，尤其是集市上1个只要2块钱，超级划算，而且冬天容易疲劳的人更要多吃这菜，便宜又营养！
不过，虽然市集上的芭蕉花很便宜，但我一般不大买，原因嘛，很简单，那就是家里有，想吃了直接去地里砍！所以今天大家有福了，我要给大家分享一道简单美味的芭蕉花做法——【红烧猪肉罐头煮芭蕉花】，荤素搭配，营养美味。最重要的是，芭蕉花不仅美味还强身，特别是容易生病的人要常吃，既能强壮体质又能化痰，却才2块钱，可别错过了！
【煮菜婆私房话】
这道菜的关键就在于对芭蕉花的处理上，只有将芭蕉花的苦涩味充分去除后，才能煮出软嫩可口的美味来。所以，做之前，一定要先将芭蕉花焯煮3~5分钟，然后漂洗干净，如果这一步做不好，后面怎么做都会有涩感。
【红烧猪肉罐头煮芭蕉花】
【食材】：芭蕉花1个、煮芭蕉花专用红烧猪肉罐头1罐、盐少许、鸡精少许。
【做法】：
第一步：把砍回来的芭蕉花一片片掰下来，冲洗干净，并切成细丝状。锅内加入清水煮沸，放入芭蕉花丝焯煮5分钟左右，捞出放在流水下冲洗干净，并挤干水分。
注意：芭蕉花有一股苦涩味儿，焯煮的时候一定要加多一点的清水，这样才能充分煮出苦涩味。煮好以后，需要放在流水下冲洗半分钟，这一步虽然比较麻烦，但却是为菜品的美味打下的重要基础。
第二步：打开煮芭蕉花专用的红烧猪肉罐头，倒入煮锅中，加入清水。
第三步：开火熬煮，煮至红烧猪肉罐头完全融化，倒入清洗好的芭蕉花丝。
第四步：用筷子将芭蕉花丝搅拌均匀，大火煮沸，转小火继续熬煮5分钟左右。
第五步：等芭蕉花丝煮得软嫩入味后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
【婆婆叨叨】：
红烧猪肉罐头里的猪肉比较肥腻，肉质比较酥烂，所以煮的时候不用额外加油，而且煮的时间也不用太久，不然猪肉容易散烂。
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