土豆是一种粮菜兼用的农作物，由于它的生长期短，产量高、效益好，在我国得到广泛的栽培，尤其是在豫东一带，近几年种植面积也在逐年扩大，一些种植区域通过选用脱毒土豆品种，采取春播地膜覆盖，以及配方施肥和化控等技术措施，土豆的产量大幅度的提升，在栽培的管理上关键是要掌握以下技术要点：
首先就是选用早熟、优质、抗病、高产的脱毒土豆品种，主要是保证提前上市，红的高的经济效益。品种可以选择中薯5号、克新6号、荷兰15号，以及郑薯6号，这些品种即适合露地栽培也可以作为保护地栽培，是目前较好的早熟品种，主要表现在结薯集中、薯块大、产量高，商品性好的特点。在选择种薯的时候，要选择无外伤、无病、无裂痕的土豆作为薯种，对一些有病斑、受冻、老化的薯块要坚决淘汰。在种薯播种前要进行1-2天的晾晒，有利于伤口的愈合。单个薯种重量最好在2两左右为宜。
接下来就是切块催芽：在切块的时候，应该采取种薯螺旋切块，充分利用顶端的优势，切口靠近芽眼，也就是每块留1-2个健全的芽眼，每块在25克左右为宜。值得注意的是选择切口的刀片要锋利，切薯芡用高锰酸钾消毒，切好的薯块用1000倍的多菌灵浸泡15分钟，然后捞出晾干，表面无水分可以上床催芽。
催芽时间豫东一带一般在立春前的一周进行，苗床应为1.5米宽，苗床营养土层在40公分，保证床底有10公分的湿润松土，摆放种薯应该保持芽眼向上，采取摆一层撒一层细纱，一般摆2-3层为宜。播种以后苗床上覆盖塑料薄膜，上面覆盖草沾保温，可以上午9点揭开，下午4点盖上，芽床温度应保持在15-18度，不可超过25度，值得注意的是催芽期间严禁苗床进水。
催芽成功后，就可以合理地选择地块，要在无公害的环境下，保证3年以上没有种过茄科类作物，并且富含有机质的土壤，并且利于排灌。如果是冬闲地，可以在冬前翻耕整地，开春后耕作细耙保墒，在整地期间要重施底肥，增施磷钾肥，基肥以有机肥为主，每亩施入有机肥6000公斤，高浓度的硫酸钾三元复合肥125斤，或者尿素30公斤，切记不可使用硝态氮肥，忌用氯化钾复合肥。
播种期要保证地温达到7-8度时播种，也可以结合当地的种植习惯，如果是地膜覆盖可以选择在静泽前10天左右；地膜加单层拱棚可以在雨水前后的三天进行，如果是地膜加双层拱棚可以提前在立春前后播种。播种时要起垄种植，垄高15-20厘米，单行种植行距是70厘米，株距25厘米，每亩3800棵，双行种植大行距80厘米，小行距20厘米，每亩3800棵。播种以后要喷洒异丙甲草胺和二甲戊乐灵除草剂封闭除草。覆盖的薄膜压土封严，防止刮风。
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