子 丑 寅 卯 辰 巳 午 未 申 酉 戌 亥
一天十二个时辰
有一群平凡的人
为生活忙碌一整天
炎炎夏日
有一个不起眼的地方
在夜色里喧嚣
——天平架水果批发市场
盛夏
清爽的水果成了解暑的“宠儿”
店铺摆放着的龙眼、西瓜、水蜜桃……
还有一群群搬运水果的劳动者
水果的芳香混杂着咸咸的汗水
这里，是广州水果批发市场的十二时辰
“早”，是卖水果的店家们习以为常的生活。
凌晨四点多，太阳还未升起，广州大部分人都在沉睡，但售卖西瓜的沈姨已经来到了档口，准备着店里的货物。
黑美人、绿爽、石头瓜、甜王……虽然洋洋自诩为专业“吃瓜群众”，但看到这么多种类的西瓜，还是觉得晕头转向。沈姨会把这些西瓜整整齐齐地按种类分好，摆放在各个区域，等待五点半左右第一批客人提货。
在沈姨的一番介绍下，洋洋为大家整理好了常见的西瓜品种，以后不要认错“瓜”啦~
黑美人
绿爽
石头瓜
甜王
“市场里水果店的开门时间有讲究，如果你是卖应季水果的，4点多就要开工了，如果你是卖进口水果的，5点多6点开门也行。”卖黄皮的朱老板告诉洋洋，批发应季水果一定要“趁早”。
应季水果之一——黄皮
随着店铺陆陆续续地开门，客人也从四面八方赶来淘货。有些客人会把装得满满当当的箱子搬上小面包车，有些街坊则骑着三轮车、单车赶来。来往的客人很多，但店家仍十分从容，上秤、计算、送货……很快，顾客们便载着货物离开。
来市场采购水果的消费者既有零售商、酒店，也有些许散客。琳琅满目的水果，该怎么挑选？
同样卖西瓜的黄阿姨给洋洋分享了挑西瓜的技巧：一是众所周知的“拍瓜听声”，比如说来自海南的好瓜发出的是砰砰声。二是看西瓜的“长相”，成熟的西瓜长得“老身”，甜脆爽口。
卖榴莲的张阿姨则直言，榴莲一般熟了自然就会“开口”了，不用怎么挑选，即使是要帮客人开榴莲也十分方便。
忙碌了五六个小时后，店家们终于迎来了片刻闲暇，市场上又呈现出不同于清晨的场景。
有的摊位前专卖几种水果：西瓜、凤梨、火龙果；而有些店则种类更丰富些：龙眼、香蕉、桃子、苹果等等。日光下，新鲜又鲜艳的水果摆得整整齐齐，看起来生意盎然。
许多店家饭后便会搬张椅子坐在门前，偶尔和相熟的邻里谈天说地，孩子在身旁嬉戏，连狗狗也透露着闲适的状态……
父亲在哄女儿
店家和街坊闲聊
“暗中观察”的小狗
不过，水果生意总是一时一个样子。“昨天一直忙到了下午3点，饭都没顾上吃。”卖榴莲的张阿姨笑道，早上的忙碌总是不定时的。
太阳渐渐爬上天空的高处，到了一天中最热的时刻！
天气炎热，是怎么保持这么大量的水果新鲜呢？
原来，店家们会把大部分的水果放进冰箱，或者市场后面的冷库里保存。
冰柜
洋洋还注意到，不止一家水果店门前摆放着水果模具。这也是保存鲜果的小手段之一，因为一些水果很怕太阳，从早到晚放在外面，水分不足而且受热容易坏掉。
乍一看还能以假乱真的模具
下午时分，水果市场上的店家终于闲了下来，而散客们也三三两两地走进了市场。
因为龙眼容易分装，又正当季，店家都十分乐意散卖。
个大均匀的龙眼被高高地叠放在一起，插着“本地龙眼”、“石硖龙眼”等牌子，显得十分诱人。旁边还摆放着许多装龙眼的礼盒，方便顾客拿回去当手信。
梁先生一口气买了两大袋龙眼，他不好意思地说，本来没打算来买水果的，但是路过时见龙眼个大又新鲜，被深深吸引，忍不住买了。
梁先生
从凌晨四点多到下午五点多，终于结束十多个小时的工作，是时候回家休息了~
这种凌晨开档，天黑收铺的生活，档主们都过了很多年。他们每天准时开工，默默进取，虽然有些遗憾，但仍为生活不断地努力：
西瓜档主沈阿姨
沈阿姨做西瓜生意十多年，她说，忙起来经常顾不上吃午饭。
来自台山的李大叔
李大叔做水果生意30多年，他笑言，如果可以重新选择，要换份职业。
来自梅州的张阿姨
张阿姨在市场卖榴莲十多年了，她比较遗憾在孩子最需要陪伴时，没时间好好教育孩子。
吃过饭后，小憩片刻，有些店家已经上床休息，而有些档主则还在核算当天的出入账，与客户交流第二天的提货清单。
而在市场，货运工人们也开始忙碌了，装货、运货、卸货……他们一天至少要搬几十吨货物。
夜已深，水果市场的工作仍未结束，工人们在市场里休息，如果有水果运过来，便仍需要他们卸货。“最大的难题是躺在床上有时会起不来。”一说起这个，许多正在搬运西瓜的师傅们都笑了。罗师傅告诉洋洋，他们是24小时服务的，有货来就要搬，这样才能保证市场运作。
罗师傅
水果市场的十二时辰，里面流淌的日常就像鲜果，它带着勃勃生机，拥有着不同的色彩，却又同样鲜艳。
时辰循环周转，也是他们支撑起了街坊们夏日清甜的水果味道。
彩蛋时间
洋洋：你觉得用一种水果代表自己，你会是什么水果？
俏皮的街坊：我大概是山竹吧。肤色比较黑，内心很纯洁。
你觉得，你是什么水果呢？
出品：广州日报大洋网
采访、文：莫颖秀、罗枫霖
拍摄、剪辑：袁世杰
图：袁世杰、罗枫
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