一年四季，咱们在平时都应该多吃些富含维生素的食物，比如西红柿，也就是番茄，就是很不错的选择，西红柿酸甜多汁，不管是生吃还是熟吃，都别具一番风味，小孩大人都喜欢。
西红柿的家常吃法有很多，今天想和大家说的是西红柿鸡蛋汤，很多朋友在做这碗汤的时候，会选择先加水后放西红柿，其实这种做法是不对的，这样做，西红柿炒不出香味，汤就不会好喝。
下面呢，就把西红柿鸡蛋汤好喝的做法步骤分享给大家，爱喝这碗汤的朋友别错过哦，照着一起做汤鲜味美，酸甜可口好滋味。
西红柿鸡蛋汤好喝的做法：
拿几个西红柿用清水冲洗干净，用刀在顶端划十字，用热水烫一下西红柿，撕掉外皮，放在案板上面切成小块。
大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入切好的西红柿翻炒均匀，一直炒到西红柿出浓郁的汤汁。
撒入一点点白糖炒匀，继续倒入适量的清水，盖上盖子大火加热烧开。切记哦，要想西红柿鸡蛋汤好喝。
一定要先炒西红柿后加水，西红柿炒出汤汁，这样才会更好喝，酸酸甜甜，浓郁可口。烧开后撒入适量的食盐搅匀融化。
换中小火继续炖煮2-3分钟左右，这样汤汁才会入味，然后围着锅边把鸡蛋液淋进去，轻轻搅散，再次烧开，鸡蛋变熟就可以关火盛出食用了。
