导语：上周吃了屯老二铁锅炖清江鱼，并在头条发了视频！@艾叶心理咨询师 老师立即发来这道菜的营养价值分析，由于时间紧张，没有及时发布！但艾叶老师不但是心理咨询师，还是高级营养师，时刻在提示我们，会吃才是福！一起来看看老师的分析吧！
@艾叶心理咨询师：
铁锅炖鱼贴饼子是地道的的农家特色菜，地区不同，里面的鱼和配菜就不同，饼子基本上都是玉米面的饼子。鲁南地区的铁锅炖鱼贴饼子炖的大多是鲫鱼，是道地的渔家美食。今天咱就介绍一下我吃的这个的铁锅炖鱼贴饼子的营养价值。
主要食材有清江鱼 (鲤鱼、草鱼、武昌鱼、鳎目鱼均可)、白菜、粉条、豆腐等,辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。
铁锅炖鱼
清江鱼是一种常见的水产食品，清江鱼因为产于湖北清江库区而得名，清江鱼十分美味，并且营养丰富。
清江鱼的营养价值
1、含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。
2、它是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃、都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的,多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,人吃了可以补身体,蚊子却非常的惧怕。
白菜豆腐粉条的营养价值
白菜、豆腐含有人体所需的多种维生素、矿物质、氨基酸、粗纤维等，吸收油脂，排肠毒，减肥又可提高人体的免疫力，是美容养生的绝配。和美味的肉或鱼配在一起炖，可以充分吸纳鱼肉中的营养成分，增强食欲。里面的粉条可以使红薯粉或土豆粉的，它们兼具红薯和土豆的营养哦！
但同时，还是要提醒大家，适量吃粉条。因为粉条在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。而明矾的主要成分为 ，其中含有较多的铝。所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。铝并非人体必需元素。长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病，还容易使人衰老。
玉米面加上豆面贴出来的饼子营养丰富，且升糖指数远远低于精白面，常吃可以降低预防“三高”的发生。
独家美食揭秘白菜豆腐
总之，铁锅炖鱼营养价值丰富，是美容养生，健康长寿的极佳美食。如果你想让自己再聪明一些，美丽一些，苗条一些，那就来吃铁锅炖鱼贴饼子吧！
以上为艾叶老师对这道菜的营养分析，再次感谢！总之，会吃才是福，身体健康是我们追求美食的根本！
