小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！
烧烤摊6块1个，吃得肉痛，在家做好吃不贵，蒸一蒸蘸酱吃，真解馋！
不管在哪，生蚝都是很受欢迎的一种海鲜，我们熟知的无非就是夜间烧烤摊上的蒜蓉加辣椒的美味。
生蚝又叫牡蛎，肉肥滑爽，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，不仅味美又营养丰富，有“海底牛奶”的美称。
我国素有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说，可见牡蛎的营养价值之高。其中牡蛎的锌含量，可为食物之首。
秋天多吃它，可以有效提高人体的免疫力，老人和孩子都可以多吃。
在海鲜市场随便一个摊就可以看到有卖生蚝的，生蚝都分为大小等级，南方这一带最大的也就6到8块，小的有4块，生蚝吃法也有很多种，有清蒸生蚝，蒜蓉生蚝，烤生蚝，炒生蚝。
如果是喜欢喝汤，可以将生蚝煮着吃，但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃，是因为在煮生蚝的过程中，会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中，让肉质变得不那么鲜嫩，味道没有那么好。
小雨始终无法抗拒生蚝的美味，烧烤摊上一个卖得太贵，于是自己买了生蚝，决定在家来上一顿鲜美的生蚝！
为了确保卫生安全，小雨采取了清蒸的手法。 经过几分钟的准备清洗等，生蚝经简单的制作，再准备点蘸料，原汁原味的保留了其鲜嫩无比的口感。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道清蒸生蚝是如何制作的吧。
【所需食材】：
生蚝，蒜，生姜，白砂糖，酱油，鸡精，盐，芥末。
【蒸制方法】：
1、根据自己所需，提前在海鲜市场购入新鲜的适量生蚝回家，尽量选择壳封闭的生蚝，闻起来有腥臭味的一定不要选。
2、然后把买回来的生蚝用刷子一个个将表面刷洗干净，刷生蚝的时候最好戴一个厚一点的手套，不然生蚝壳上很坚硬壳会刺到手哦。
3、将刷好的生蚝清洗干净沥干水分之后，准备一个盘子，沥干水分放入盘中摆放整齐备用。
4、接着准备所需要用的辅料，准备一个生姜洗净表面的泥土之后，切成生姜丝，再准备两粒蒜剥开切碎备用，如图所示模样即可。
5、取出一口锅，擦拭干净之后，倒入适量的清水，放入蒸屉，将装有生蚝的盘子放在蒸屉上，将姜丝均匀地放置在生蚝上，可以很好地起到去除腥味的作用，然后开大火蒸煮。
6、在蒸生蚝的过程中，准备蘸料，首先准备一个小蘸料碟，将切好的蒜末放入碟子里，再放入适量的鸡精，盐和白砂糖进行调味。
7、接着再放入适量的酱油，丰富口感，并适当地将调料搅拌均匀。
8、如果喜欢芥末的话可以再适量的加入一些芥末，在口感上，层次会更上一层，也可以起到去腥的作用的，受不了芥末味道的话，可以选择放剁椒。
9、这时候，查看锅中的生蚝是否清蒸熟了，大概清蒸10分钟左右即可，可以了的话，即可关乎准备出锅。
10、最后，将清蒸好的生蚝从锅中端出，小心地和蘸料一起放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
这样清蒸生蚝就制作完成了，把每个生蚝的壳打开，逐个蘸上料汁，即可开吃了！蒸的生蚝又鲜又嫩还味美，比烧烤摊还好吃。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】：
蒸生蚝时要开锅上笼蒸，并且生蚝不能蒸太久，否则肉质就不肥美了。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这清蒸生蚝的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！
,
