提到人参果,你是不是和小二一样会马上想到《西游记》中的人参果:

长得像娃娃一样的果子,三千年开花,三千年结果,三千年成熟,人若有缘,闻一闻能活三百岁,吃一颗能活四万七千年!

这当然是假的,但现实生活中真的有人参果,别名香瓜茄、金参果等,外形呈椭圆形,不同的品种外皮长得有点不一样,有的是金黄色,有的还有紫红色的条带。

维生素c含量高的是柠檬还是红枣(它的维生素C含量远高于柠檬)(1)

它虽然没有可以神奇的作用,但其味道却是一绝。人参果清香多汁,无核无籽,口感脆嫩,味道不酸也不甜,是一种极受欢迎的水果。

那么,人参果怎么吃呢?吃人参果有什么好处?

人参果富含多种营养元素,尤其是维生素C含量非常高,约为60mg/100g,几乎是柠檬的3倍!除此以外,它所含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,更容易被人体吸收利用,对抗氧化,提高免疫力、保护心血管等均有积极作用,可以常吃。

维生素c含量高的是柠檬还是红枣(它的维生素C含量远高于柠檬)(2)

人参可以直接食用,用勺子挖果肉吃或直接咬都可以,也可以榨汁喝。但是要选择自然成熟果子,软硬适中,带有淡淡的清香味,口感最好。

挑选人参果看两点

一、看外形。选择跟人的心脏或者是鸡蛋类似的椭圆形。

二、看色泽。好吃的人参果表皮光滑,熟了的表皮泛着月白或金灿灿的光,夹杂紫色纹路。

维生素c含量高的是柠檬还是红枣(它的维生素C含量远高于柠檬)(3)

人参果不仅可以直接吃,还能入菜!

如果你觉得单吃人参果,口感比较单调,小二教大家两种做法:蒜蓉粉丝蒸人参果和凉拌人参果,不但能保留人参果的营养价值,还能一菜多吃!快来看看怎么做吧~

维生素c含量高的是柠檬还是红枣(它的维生素C含量远高于柠檬)(4)

维生素c含量高的是柠檬还是红枣(它的维生素C含量远高于柠檬)(5)

红醋

红醋有“酸不压鲜”的特点,用红醋凉拌人参果丝,不但能吃出人参果的清香,还能有醋的酸美,两者互不干扰。

来源: CCTV回家吃饭

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