东北正宗五花肉血肠（正宗东北白肉血肠）

原料

带皮猪五花肉500克,猪血肠500克。

调料

葱花、姜丝各少许,精盐、味精各适量。

制作步骤

1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦,在温水中泡30分钟,取出刮净焦皮

2、再下人沸水锅中煮开,然后改用小火煮至五花肉熟透,出锅晾凉,切成薄片,装入碗中。

3、猪血肠下沸水锅用小火煮至浮起,捞出晾凉,切成小段。放入五花肉碗中,撒上葱花,姜丝,加入精盐、味精及肉汤,即可上桌食用