宅在家久了，就出现一个问题，就是今天中午吃米饭，那想吃什么菜呢？天天都是这些类型的菜，时间长了，也炒不出什么新花样了，那就放在一起做吧，也省的麻烦，而且还好吃。
今天又买了好几天量的蔬菜，但是为了避免炒菜纠结症，我还是不炒菜吃了，直接做什锦焖饭，饭菜合一，简单方便又好吃。做焖饭不需要特殊的厨具，普通的电饭煲、砂锅和炒菜锅都可以，只要方法对了，怎么做都好吃。以下是我做焖饭的方法，有喜欢的朋友记得收藏哟！
【所需主料】：大米、自己喜欢的各种食材（例如腊肠、腊肉、土豆、胡萝卜、香菇、玉米、青豆等）
【所需辅料】：生抽、老抽、蚝油、食用油、食盐
——开始制作——
第一步：准备食材，我今天用的食材有香菇、胡萝卜、毛豆、香肠，喜欢吃肉的朋友可以用腊肠或者腊肉都可以，肉多了吃起来会更香。
第二步：将香菇切成小丁，胡萝卜切成小丁，毛去壳剥出豆子，香肠也切成小丁备用。用腊肉的朋友记得切得小一点，更容易熟。
第三步：将米淘洗干净后放入砂锅中，水量比米量高出1厘米左右即可。我今天用砂锅做的，因为就我自己吃，一人份小砂锅很方便，人多的话可以用电饭煲来做。
第四步：再向淘洗好的米中加入一勺生抽、一点老抽、一点蚝油、一点食用油和适量的食盐，充分搅拌混合均匀。
第五步：将切好的食材放在表层，盖上盖子，开始焖饭。注意用砂锅或者是普通炒菜锅做焖饭，火候一定要控制好，火不能太大，很容易糊。一直保持小火慢慢焖就行了，这样做出的焖饭还会有一层金黄色的锅巴哟。
第六步：焖25分钟之后，将砂锅表面的食材与下面蒸好的米饭翻拌均匀，然后再盖上盖子继续焖5分钟，让食材充分和大米混合入味。
第七步：喜欢吃葱的朋友可以在出锅前切点葱花撒进去拌一下，吃起来会更香。
第一：做焖饭的锅如果容易粘锅，在放入大米之前将锅底抹一层油，稍微加热一下，用砂锅的也一样，这样做焖饭的时候就不容易粘锅了。
第二：电饭煲直接用蒸米饭的方法来做就行了。用砂锅的朋友切记一点，火候很关键，建议全程用小火，防止糊锅。如果还是糊了，就在米饭里塞一段大葱，去除糊味的效果很好。
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