天上龙肉地上驴肉！ 驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。 今天先来火烧的做法！
By 千粟粟
用料
- 面粉 300克
- 温水 160克
- 熟酱驴肉 250克
- 盐 适量
- 青椒 50克
- 五香粉 1勺
做法步骤
1、面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！
2、面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！
3、面团擀成大面片，均匀的抹上油酥
4、卷起来，切成小段
5、将小段擀成长条状
6、反复折成三折，如图状
7、全部折好稍微再醒两分钟
8、将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻
9、入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可
10、烤好后自然就鼓起来了
11、用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！
12、驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！
小贴士
做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！ 这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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