近日，去家里附近新开的超市买水果，发现这水果区域怎么放了用泡沫包装的红薯呀？农村进城的我居然不知道这是雪莲果！
雪莲果，对于很多人来说都是极其陌生的水果，而且外形酷似红薯，因而很多人仅仅当其为红薯还没做多了解，所以今天我们就一起来认识这种鲜为人知的水果—雪莲果！
雪莲果，又称为菊薯，在四川那边被称作"万根苕"。原产于南美洲的安地斯山脉，当地的居民将其作为根茎类蔬菜食用，但雪莲果的块根还含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，因此也被当做成水果食用。在台湾，由于市场营销原因，商贩将其称为“地下水果”或者“天山雪莲”，因而到大陆便有雪莲果这称呼！实际上，这雪莲果跟天山雪莲毫无关系！
雪莲果，虽然外观并不十分惹人喜爱，但将其外皮削去之后，就会看到脆甜可口的果实，仿佛水晶般多汁而晶莹剔透，口味的鲜美也绝不输北方的雪梨！这般口味鲜美的雪莲果有何营养作用？
雪莲果的最好的营养作用在于有助消化，清除肠胃，因为雪莲果含有这丰富的膳食纤维，对于治疗便秘、下痢（下痢指人或动物腹泻，排出的粪便比较稀），再加上胃肠道本身不易吸收营养而导致肠胃体内积压下许多垃圾，而雪莲果却能将其食物带来的积压的垃圾清除肠道体外，因而也有人称雪莲果为人体的“清道夫”。
更有研究发现，雪莲果能够增强人体对于钙物质的吸收能力。随着年龄的增加，中老年人身体的消化和吸收的能力一直在下降，骨骼中的钙元素也因此慢慢地流逝，从而导致骨质疏松，骨骼变得非常脆弱、松软。骨质疏松是中老年人常见症状之一了，而吃雪莲果可以在一定程度提高中老年人身体对钙物质的吸收能力，从而持续维持骨骼的健康，能够有效的帮助老年人抵御骨质疏松。
雪莲果内含有一种叫“果寡糖”的物质，这是一种果糖，因而我们再吃雪莲果时会吃到甜味，但由于我们人的体内没有任何一种酶能够水解这种物质，因而很难被人体消化吸收，因而糖尿病人和一些减肥的朋友都可以安心的食用雪莲果。除此之外，雪莲果还能调理血液，控制高血脂以及胆固醇等，还可以清热解毒和提高人体免疫力。
由于雪莲果有助于肠道消化，清除肠胃，因而肠胃功能较为脆弱的人群不宜食用，易导致腹泻，腹痛等不适症状。
雪莲果是属于性寒类水果，因而对于体寒的女性朋友也不应食用过多，且不能与辛辣热气的食物共同食用，否则会导致肠胃大刺激！
不宜与如鸡蛋，牛奶等高蛋白食物同食。由于雪莲果中含有鞣质，这种物质与蛋白质结合会产生沉淀，影响食物的消化及吸收。
关于雪莲果的吃法也是深受人们的探究！“雪莲果”生吃好还是熟吃好？营养学家给出了这样的答案：
外皮削去之后的雪莲果，脆甜可口，仿佛水晶般多汁而晶莹剔透，口味的鲜美，在夏日炎热天气下，饭前生吃有助于饭前开胃。单由于雪莲果是属于性寒类水果，在寒冷的冬日，最好是将雪莲果煮熟后再吃，这样不仅能够避免伤害身体，还能够保证雪莲果的营养。还对于肠胃道脆弱的人群而言，最好都是煮熟再吃，这样健康又美味。
“雪莲果”生吃好还是熟吃好？你的看法？
编辑：维尼
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