豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等,促进骨骼发育,补充人体所需的营养物质,是很好的保健食品。

豆制品中食用最多的就是豆皮了,不仅做菜入味,口感也很不错,很多人喜欢吃,但知道了豆腐皮新吃法,吃了这么多年豆皮,只有这种“最好吃”!

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;

适合三伏天食用的美食(三伏天少吃鸡鸭鱼肉)(1)

皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

一张豆皮的功效

1.补充蛋白质

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

2.保护心脏

豆腐皮含有的大量卵磷脂,卵磷脂可以辅助防止血管硬化,从而预防心血管疾病,保护心脏;

3. 强身健骨

并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

肉末豆皮

材料

豆腐皮、豆芽、肉末,葱姜蒜末,

干椒、生抽、豆瓣酱、食盐等备好

做法

1.准备好食材

2.豆芽清洗干净,用开水焯水断生,捞出沥水

适合三伏天食用的美食(三伏天少吃鸡鸭鱼肉)(2)

3.再把豆皮冲洗干净,然后切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出沥水,和豆皮一块放入大的容器中。

适合三伏天食用的美食(三伏天少吃鸡鸭鱼肉)(3)

4.热锅热油,放入葱姜蒜末、干椒,翻炒出香,放入肉末,生抽、豆瓣酱翻炒出香。

适合三伏天食用的美食(三伏天少吃鸡鸭鱼肉)(4)

5.加入适量开水和食盐,盖锅盖,大火烧开。

6.然后把做好的肉末汁,淋到豆芽和豆腐丝上,再撒上稍许葱花,即可享用了。

适合三伏天食用的美食(三伏天少吃鸡鸭鱼肉)(5)

这样一道香辣可口的肉末豆皮就做好了,不仅口感爽口,豆皮和肉的营养也不会流失,非常简单的吧!这样一道家常菜,用来下饭最合适不过了,不学一下可惜了!

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