导语：鸡蛋这种食物是我们日常生活当中非常常见的一种美食，由于鸡蛋的烹饪方式简单，口感以及营养价值的优秀，也在很多食物当中脱颖而出，成为了我们餐桌上不可缺少的身影。
并且有许多研究发现，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂等营养物质，能够给身体健康带来很多好处。
但是在最近几年来，随着高血脂等慢性疾病的发病率持续升高，鸡蛋从最初的健康美食也逐渐演变成了很多养生者的抨击对象。
之所以会有这样的情况，是因为一些热爱养生的人认为鸡蛋当中含有大量的胆固醇，吃鸡蛋的话就相当于是摄入了大量的胆固醇，这样就会容易增加血脂升高的几率，甚至会诱发心脑血管问题出现。
那么每天吃一个鸡蛋对身体而言到底是好还是坏呢？吃鸡蛋会升高血脂吗？今天我们就一起来了解一下这个问题。
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坚持每天吃1个鸡蛋，对身体是好是坏？
根据我国统计局的资料数据显示我国在2020年阶段消费量能够达到2947.8万吨，在全世界的范围内可以排第1名。
换算下来，大概每年有4,000亿颗鸡蛋进入到我们中国人的肚子里，由此我们也能够看出国人对于鸡蛋的喜爱程度。
鸡蛋当中含有丰富的营养物质，比如氨基酸、蛋白质等鸡蛋当中含有的这些营养物质和身体所需要的成分特别接近，进入到身体内后可以快速被身体吸收利用。
而鸡蛋的蛋黄当中则含有丰富的维生素a，维生素B，维生素D，叶黄素以及矿物质等营养物质，对于一些处于发育期的青少年来说，能够给身体很好的补充营养物质。
除此之外鸡蛋对于减肥人士而言也是特别友好的，吃鸡蛋可以让饱腹感更强，能够在一定程度上减少其他食物的摄入量。
那么对于我们的普通人来说，平时到底该如何去吃鸡蛋呢？
其实每天吃1~2个鸡蛋依旧是最佳的标准，不建议要补充营养，而每天过多的摄入蛋白质，这样反而会给身体健康带来不利影响。
除了一些身材肥胖，糖尿病患者，胆固醇偏高以及高血压人群等需要限制胆固醇的摄量以外，对于我们普通人来说，每天都能够吃1~2个鸡蛋。
而对于需要限制胆固醇摄入的朋友们来说，可以隔天吃一个鸡蛋。
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坚持每天吃1个鸡蛋，会升高胆固醇吗？真相来了
鸡蛋当中确实含有一定的胆固醇，但是和我们摄入的饱和脂肪对于胆固醇水平的影响相比，这个量不足为提。
一个重量为58克的鸡蛋，其中的脂肪含量大概是4.6克，但是只有1/4的饱和脂肪酸会对胆固醇水平带来影响，所以普通人每天吃1~2个鸡蛋并不会使胆固醇升高。
而且《中国居民膳食指南2016》当中也取消了每天饮食对于胆固醇的限制。
对于普通人来说，不要过分关注胆固醇水平，而对于心血管高危人群以及高胆固醇血症患者而言，每天依然可以一天摄入一个鸡蛋。
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每天坚持吃鸡蛋，或能给身体带来这些好处
营养大脑
鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白，而蛋白质是生命必不可少的营养物质，能够给身体提供所需要的能量，同时蛋白质也是细胞构成的重要元素。
优质蛋白不仅可以给身体补充营养，还可以给大脑提供能量，并且鸡蛋当中的胆碱能够有效促进大脑神经发育，使人们的记忆力和思维变得更强。
增强体质
鸡蛋当中的蛋白质对于免疫力有着重要的效果，而且其中的蛋白质和身体的蛋白质模式最为接近，又容易被消化和吸收，适当的摄入可以给身体提高免疫力，有助于增强体质。
保护视力
每天坚持吃一个鸡蛋，既可以保护视力，又有助于缓解近视问题，防止视力下降。
因为鸡蛋当中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，这两种物质可以保护视力，增强视网膜功能，特别适合长期面对电脑的工作者以及每天读书看字的学生党去摄入。
调节血糖
有研究发现每周吃4个鸡蛋可以帮助降低38%患二型糖尿病的风险，由于鸡蛋当中含有的营养素可以帮助改善身体的代谢问题，对于调节血糖、预防糖尿病而言都有着一定的益处。
04
生吃鸡蛋营养吸收好？
很多人都认为生吃鸡蛋可以更好地吸收其中的营养，还有一些年轻的朋友受到日料店的影响，觉得生吃鸡蛋更好，但其实这样的做法并不会给身体健康带来太大的益处。
正常情况下吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋里的蛋白质，而在这吸收的过程里要靠胃蛋白酶，以及小肠当中的胰蛋白酶来吸收。
但是生鸡蛋里有一种抗胰蛋白酶的物质，这种物质会阻碍蛋白质的吸收，而成熟的鸡蛋当中却不存在这种抗胰蛋白酶的物质，所以生吃鸡蛋并不会使营养吸收的更好。
除此之外，生吃鸡蛋也会容易感染上一些疾病，鸡蛋未加热状态时有可能携带病菌和寄生虫，这样会容易带来食物中毒的问题。
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鸡蛋怎么吃有营养？
煮鸡蛋
煮鸡蛋是非常常见的，烹饪鸡蛋方式不仅简单又健康是最营养的烹饪鸡蛋方式之一。
在水煮鸡蛋时不需要添加额外的盐分和油脂，吸收和消化率也是很高的，建议大家以煮鸡蛋的方式来吃鸡蛋。
荷包蛋
荷包蛋也是非常健康的吃鸡蛋方法，需要温水下锅，把鸡蛋缓慢的放在水里，这种烹饪鸡蛋的方式也是简单又健康的方式之一，大家也可以选择这样的方式来烹饪鸡蛋。
结语：鸡蛋是鸡胚胎体外发育所有营养来源以及保护屏障，含有胚胎发育所需要的所有脂肪，蛋白质，矿物质以及维生素等营养物质，非常利于肠胃吸收，也是身体必需的营养食品，所以大家平时可以坚持每天吃一个鸡蛋，能够给身体健康带来益处。
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