伏天天气热，出汗多，肠道易干燥，很容易上火便秘，今天蓉儿专门整理了一份“清肠”蔬果排行榜，出乎意料的发现，香蕉却没有上榜，下面一起来看看吧，在伏天多吃一些，有助于身体排毒，身体更轻松。
八、绿豆
推荐食谱【绿豆凉皮】
食材：绿豆1000克、清水适量
1、先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜，泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。
2、接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来。
3、然后让这些水沉淀4个小时。
4、4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮，舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了。
5、接着准备一个盘子，舀入拌匀的粉浆，接着放入烧开的水上先烫一下，表面凝固后立刻放进开水里煮5秒左右，然后捞出来放入凉水中降温。
6、撕下来就是一张晶莹剔透的凉皮了。
做法简单又方便，看起来也非常的透亮劲道，切开后装入碗中，加上黄瓜丝 ，倒上凉拌汁就可以开吃了。
7、香辣入味，Q弹爽口，夏天来上一碗真的是太爽口了，吃不完的还可以晒干后直接保存。
晒干以后的凉皮就没有了水分，拿起来硬硬的更方便保存，吃的时候再用温水泡开就可以，而且晒过之后的粉皮吃起来的口感还会更劲道一些，和新鲜的绿豆凉皮相比口味又丰富了一些。
七、苹果
推荐食谱【糯米苹果饼】
食材：苹果2个、4颗鸡蛋、40克白糖、糯米粉250克、淀粉和面包糠适量
1、洗净的苹果2个，不用削皮，直接切成小丁，打入2颗鸡蛋，40克白糖，先把鸡蛋和苹果搅匀；
2、现在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成面团就不用加了，我这里一共加了250克，揉成一个大面团；
3、取一小块儿先捏紧后搓圆，再压成一个小饼；
4、全部做好后再来准备鸡蛋2颗并搅散，还需准备淀粉和面包糠；
5、让小饼先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，我们的生胚就好了；
6、平底锅或者是电饼铛倒油，放入小饼，用中小火慢慢的煎，直到两面金黄焦脆就可以出锅了；
这个苹果小饼吃起来是脆脆的，里面是大颗的苹果，非常的香甜。
六、芹菜
推荐食谱【芹菜拌花生米】
花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖
1、花生米500克，加清水先泡30分钟；木耳一小把，加温水泡发。木耳泡发时间不宜太长，以免产生有毒物质！芹菜4根，洗干净后切小丁备用。芹菜是真的很香，建议一定要尝试下；胡萝卜1根，去皮后也切成小丁。
2、葱姜蒜小米辣各准备一些，大葱切葱丝，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈备用。
3、木耳泡好后再清洗一下，洗净后先放在一旁。
4、花生这时候也泡好了，倒出来沥干水分。
5、起锅烧水，倒入花生，加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐，先入一下底味儿。中火煮20分钟，煮好后倒出来再泡2个小时，这样会更入味儿。
6、锅里另外烧水，加一勺盐和半勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟，木耳煮熟后就可以捞出来了。蔬菜焯水的时间加食用油，能保证颜色鲜艳好看。
7、过一下凉水颜色会更好看，然后控干水分备用。冷水尽量用凉开水或矿泉水，以免食用生水拉肚子。
8、锅里的花生泡好后捞出来，然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿，小米辣，蒜末，热油，生抽、蚝油，盐，糖，拌匀后就可以开吃了。不建议放醋，因为醋会使芹菜、胡萝卜变色。
简单又爽口的凉拌花生就做好了，无论是配粥、配饭，还是下酒，都超级好吃。
五、秋葵
推荐食谱【秋葵土豆泥】
食材：土豆2个（约250克）、盐、胡椒粉、秋葵一把、食用油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、热油
1、土豆2个，清洗干净，去皮后切成片，切小切薄一点，这样比较容易蒸熟；切好的土豆装入盘中上锅蒸，大火10分钟就能完全熟透，蒸熟的土豆倒入一个大碗里，再用擀面杖将它压成土豆泥，越细腻越好；
2、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，再加入适量盐和胡椒粉调味，然后放一旁备用；
3、秋葵一把，加一勺盐，加清水泡10分钟；
4、锅里加适量水，水开以后往锅里加两滴油，这样煮熟的秋葵颜色更加翠绿好看，然后倒入秋葵焯水至断生，焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状，尽量选择粗细差不多的，尾部用不上的可以单独凉拌着吃，也是不会浪费的；
5、秋葵切开是非常漂亮的五边形，准备一个碗，套上一层保鲜膜，将秋葵平铺在碗里，直到铺满整个碗，一个挨着一个放紧密些；
6、然后将准备好的土豆泥用勺子舀到碗里面，最后拿一个盘子，将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋，一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了.
7、另取一个碗，碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油，拌匀，香辣味儿的酱料就做好了，酱料可以根据个人口味自行调制；
秋葵搭配土豆泥的做法，不仅颜值超高，口感也是非常棒，香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵，也是别有一番风味。
四、金针菇
推荐食谱【蒜蓉金针菇】
食材：金针菇、色拉油、生抽、香油、葱花、白糖。
1、清洗金针菇，捞出来沥干水分后装盘。
2、锅中倒入少许的油，烧热之后关火。加入蒜末爆香，加入少许的糖、适量的盐，趁着余热炒化。
3、调味调制均匀之后，淋在金针菇上。
4、锅中加水，烧开之后，将金针菇上锅蒸8分钟左右。
5、取出来将蒸出的汁水倒入碗中。加入生抽、香油、糖，然后搅拌均匀，浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以开始享用啦。
三、燕麦
推荐食谱【燕麦饼】
食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、
1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后下手揉面。
2、先基本地揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上醒面20分钟，再来揉就比较省力了。让面团儿充分地醒一醒，面筋形成后就会变得很容易揉面。
3、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发的时间主要是根据温度来定的，冬天的话时间会比较长，夏天温度高的话就比较快，大约是一个小时以内就能醒发好。面团儿醒好后先揉搓排气。
4、揉好后擀成一张大面饼，不用太薄。
5、然后找一个圆形的模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。
6、然后盖上保鲜膜继续二次醒发，夏天温度高，时间大约半个小时就差不多了，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。
7、电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。
8、2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了。
我们燕麦饼就可以出锅了，无水无油，喧软好吃。掰开里面都是空心的，而且发面饼吃起来也更容易消化，喜欢就赶紧试试吧。
二、西梅
西梅素有“人体清道夫”的美称，这水果里含有丰富的山梨糖醇，而山梨糖醇是一种不太容易吸收的糖醇，这种元素能让肠道中的水量增加，软化大便，从而缓解便秘。
其梅果肉细腻绵甜，汁水丰盈，吃着多汁多肉，健康低卡，含有丰富的膳食纤维，每100克含膳食纤维0.7克。而且西梅中钾含量也是非常高的，远高于其他水果、钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
一、火龙果
火龙果所含糖分较少、热量低，减肥瘦身效果十分理想，堪称为风靡21世纪的“完美食物”，火龙果是一种低热量、高纤维的水果，其水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、润肠、预防便秘的功效。
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