阳春三月，本应该是踏春的好时节，奈何泉州疫情卷土重来，根据防疫要求，孩子们都居家，尽量少出门这个阶段最重要的就是要照顾好身体，以防感冒生病，要不然去医院就很麻烦了入春后，细菌滋生速度很快，抵抗力差很容易引起身体不适，一日三餐的饮食一定要注意除了吃一些时令的瓜果蔬菜之外，比如吃一些杀菌消炎的蔬菜，像韭菜、蒜苗和蒜苔等，都是不错的选择，下面我们就来说一说关于这个季节最适合吃的海鲜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
这个季节最适合吃的海鲜
阳春三月，本应该是踏春的好时节，奈何泉州疫情卷土重来，根据防疫要求，孩子们都居家，尽量少出门。这个阶段最重要的就是要照顾好身体，以防感冒生病，要不然去医院就很麻烦了。入春后，细菌滋生速度很快，抵抗力差很容易引起身体不适，一日三餐的饮食一定要注意。除了吃一些时令的瓜果蔬菜之外，比如吃一些杀菌消炎的蔬菜，像韭菜、蒜苗和蒜苔等，都是不错的选择。
春天是韭菜的最佳时节，韭菜被誉为“春天的第一鲜”，鲜嫩美味营养高，韭菜的做法很丰富，可以做成韭菜馅水饺，韭菜盒子，韭菜煎蛋等。今天就用韭菜搭配小鱿鱼炒一道家常菜，韭菜炒鱿鱼，鲜上加鲜，解馋又下饭。
这个小鱿鱼在沿海一带又叫小锁管，它比其他种类的鱿鱼更加鲜嫩好吃，简单炒一下就非常鲜甜美味。
鱿鱼不仅味道鲜美，能为人体补充大量营养元素，鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素E、牛磺酸和多肽等补益成分，平时常吃鱿鱼，有助于提高机体免疫力。
食材准备：鱿鱼300g、韭菜200g、生抽5ml、生姜1块、料酒5ml
制作过程：第一步：我们先将韭菜清洗一下，因为韭菜表面会残留很多农药残留物，可以放入淘米水中浸泡一下，淘米水具有很强的清洁能力，可以把韭菜中农药残留物溶解掉，这样食用起来更加放心。然后将韭菜沥干水分，切成小段，放入盘子中备用。
第二步：接下来焯烫鱿鱼，锅中水煮沸后，先加点生姜和料酒，两者可以起到去腥的作用。水煮沸后，把鱿鱼下锅焯烫，差不多20秒左右捞起。这样可以最大程度保留鱿鱼脆嫩的口感。
第三步：锅中少许油，先把生姜和蒜瓣下锅煸香，把鱿鱼下锅，大火快炒，加点生抽调味。爆炒一下，让鱿鱼充分混合入味。因为鱿鱼已经焯烫断生了，所以烹饪的时间不要久，要不然把鱿鱼炒老了，吃起来就会弹牙。
然后将韭菜下锅一起炒，炒至韭菜煸炒翠绿色就可以出锅，这样韭菜口感最为鲜嫩好吃，而且保持翠绿颜色，看起来更加有食欲。
以上就是跟大家分享韭菜炒鱿鱼的家常做法，营养美味又下饭，端上桌，家人都很喜欢吃。鱿鱼炒得鲜香入味，吃起来脆嫩爽口，一点都不弹牙。韭菜散发出辛香味道，把人味蕾都调动起来，非常下饭。
【炒韭菜鱿鱼的教程小贴士】
1、不管炒什么鱿鱼，都要先把鱿鱼焯烫一下，再下锅爆炒，这样炒出来的鱿鱼脆嫩爽口，而且还没有腥味哦。
2、炒韭菜的时候，不要太早下锅，等快出锅时再放入，这样韭菜炒出来的韭菜更加清脆.
