蜂蜜作为一种天然无公害绿色保健品，历史悠久，也是最古老的保健品。现代医学证明:蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营养不良等疗效更好。为此蜂蜜引来群众追捧，饮用蜂蜜的人也越来越多。消费热潮同时带动了不法商家的造假欲望。近几年来，蜂蜜产品品牌和种类不断增多，鱼龙混杂，造假的情况也不断增多。如超市标榜着“纯天然”“100%纯蜂蜜”“纯正蜂蜜”的蜂蜜产品比比皆是，消费者到底应该如何避开这些商家宣传的噱头，买到真正的好蜂蜜呢？今天小编就着重介绍下蜂蜜的波美度 :
波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度，是衡量蜂蜜质量的最重要指标。
按照以前的标准，标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度：42度以上，含水量19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度：40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%按照新的国家标准规定：根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20%，二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级中均要达到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5%。 （蜂蜜的波美度、比重、含水量（%）和含糖量（%）对照关系（20℃））消费者在对超市中经过包装的蜂蜜产品进行购买时，首先需要关注的概念应是蜂蜜的波美度，如果产品没有在标签上写明波美度或者含水量或含糖量，就需要对产品的质量有所怀疑。真正优质的产品，是不惮于且一定会在标签上写出最能突出其质量的衡量标准的。消费者们需要擦亮双眼。
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