麻辣鸡丁米线的制作

主料鸡腿2只酸菜200g油浸辣椒50g米线500g猪骨汤2碗辅料姜1块油炸花生米2汤匙盐2茶匙淀粉1/2汤匙蛋清1个白糖1茶匙生抽1汤匙香醋1汤匙五香粉1茶匙鸡精1茶匙料酒2汤匙香油1茶匙步骤1.原料图2.鸡腿去骨切丁，用蛋清腌渍10分钟，放淀粉抓拌均匀备用3.酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用4.米线提前6小时泡好5.骨头汤炖好备用6.锅里放油，小火炒姜片，姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味7.放入鸡丁，酸菜炒均匀放入五香粉，生抽，料酒，白糖，炒均匀8.加入水淹没食材，调入一茶匙盐大火煮9.煮到汁水干放入鸡精香醋即可10.碗里放半碗骨头汤调入1/4茶匙盐，米线煮好过一遍冷开水或者纯净水11.与做好的鸡丁拌在一起，最后加入花生米，淋香油即可小贴士1，辣度可以根据自己喜好加入没有油浸泡辣椒就用超市一般的辣椒酱只要平时觉得好吃的就可以剁椒也可以郫县红油豆瓣也可以辣度不够就加辣椒油个人不建议吃太辣2，酸菜可以用榨菜代替，也特别好吃3，米线可以用面代替，只是我家糖果妈对米线的钟爱程度，和面条不可同日而语4，对于嘴馋的孕妇来说，是老公好好表现的时候了，下面我们就来说一说关于麻辣鸡丁米线的制作?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻辣鸡丁米线的制作

主料鸡腿2只酸菜200g油浸辣椒50g米线500g猪骨汤2碗辅料姜1块油炸花生米2汤匙盐2茶匙淀粉1/2汤匙蛋清1个白糖1茶匙生抽1汤匙香醋1汤匙五香粉1茶匙鸡精1茶匙料酒2汤匙香油1茶匙步骤1.原料图。2.鸡腿去骨切丁，用蛋清腌渍10分钟，放淀粉抓拌均匀备用。3.酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用。4.米线提前6小时泡好。5.骨头汤炖好备用。6.锅里放油，小火炒姜片，姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味。7.放入鸡丁，酸菜炒均匀。放入五香粉，生抽，料酒，白糖，炒均匀。8.加入水淹没食材，调入一茶匙盐大火煮。9.煮到汁水干放入鸡精香醋即可。10.碗里放半碗骨头汤调入1/4茶匙盐，米线煮好过一遍冷开水或者纯净水。11.与做好的鸡丁拌在一起，最后加入花生米，淋香油即可。小贴士1，辣度可以根据自己喜好加入。没有油浸泡辣椒就用超市一般的辣椒酱。只要平时觉得好吃的就可以。剁椒也可以。郫县红油豆瓣也可以。辣度不够就加辣椒油。个人不建议吃太辣。2，酸菜可以用榨菜代替，也特别好吃。3，米线可以用面代替，只是我家糖果妈对米线的钟爱程度，和面条不可同日而语。4，对于嘴馋的孕妇来说，是老公好好表现的时候了。