忙碌了一天后提不起食欲时,可以来炒盘西芹百合,简简单单又吃得满口清香,似乎整个人都被治愈了。这会就能爽快地对自己说一句:干得漂亮!继续迎接下一个美好明天。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西芹 1把
- 百合 1个
- 红辣椒 1个
- 盐 适量
- 姜 适量
做法步骤
1、西芹斜切段。
2、红椒切片,姜切末。
3、百合洗干净剥成片备用。
4、西芹热水焯水,放入凉水中备用。
5、百合在加有少许糖的沸水里焯10秒钟,放入凉水中备用。
6、锅中热油,爆香姜末。
7、倒入红辣椒炒香。
8、倒入西芹百合同炒。
9、出锅前加少许盐即可。
10、美味与颜值并存的西芹百合就做好啦!
小贴士
1. 因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。 2. 焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。 3. 西芹茎秆粗,斜切增加断截面会更入味。
西芹的营养功效
1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
西芹的饮食禁忌
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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