鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋，下面我们就来说一说关于炸鸭爪的做法和配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炸鸭爪的做法和配料
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁放入鸭掌腌制1个小时。
热油锅至约160℃，将鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
