By 泉泉走天下
用料
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 半根
- 糯米 500克
- 淀粉 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 食盐 10克
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 葱姜 适量
做法步骤
1、五花肉切成小块
2、准备2个鸡蛋
3、将鸡蛋放入肉中
4、搅拌均匀
5、少量多次加入淀粉
6、搅拌均匀
7、锅烧油至六成熟
8、把五花肉放入
9、小火慢炸
10、翻面
11、准备料汁
12、肉片中放入葱姜
13、倒入料汁
14、搅拌均匀，腌制一小时
15、准备泡发好的糯米
16、摆入盘中
17、铺平
18、上面铺好五花肉
19、把料汁也倒进去
20、蒸30分钟
21、取出蒸盘，再拿一个大一点的盘子倒扣在蒸盘上面，翻面，取出蒸盘
22、加入黄瓜点缀
23、撒上葱花
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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