【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
为您而煮
本期“为您而煮”的对象，以45岁，来自广州的王女士为例。
【主诉】
疲倦乏力，入睡困难。
【其他】
上班久坐，熬夜，入睡困难，眠浅易醒，梦多，午后及饭后易犯困。情绪波动，思虑悲伤。怕冷，手脚自感偏冷。胸闷，气短，后背有拘紧感，身感沉重。心悸，体检未发现有器质性病变。胃纳一般，饮水少，好热饮。大便调，小便频。
月经延迟，经色暗有血块，经前小腹坠胀，平素白带量多。生育1次，流产1次。
有素食史5年，缺铁性贫血史6年。
【舌象】
舌淡暗，苔白滑。
【身体测量】身高：160cm，体重：59kg。
【中医分析】
从舌象和主诉看来，王女士脾虚痰湿，兼有血虚血瘀。体内湿气较重，故不喜饮水，自觉身重。体内痰湿及瘀血阻碍气血运行，且本体血虚，所以怕冷、手脚偏冷、精神不佳，后背会有拘紧感。像王女士这一类人士，应当以运化痰湿，活血补血为则。但因本体偏虚，故选取的膳食应兼具平补，祛痰湿活血之效。
今天就推荐一款适合素食习惯的，同时具有健脾祛湿养肝气的茶饮——祛湿三豆饮。
膳食
今日推荐
祛湿三豆饮
材料：
黑豆50克，黄豆、白扁豆（炒）各30克，淡豆豉5克，陈皮1瓣，生姜（丝）、蜂蜜、红糖或冰糖适量。
做法：
豆类泡发后洗净沥干，连同淡豆豉、生姜丝、陈皮煮至熟烂，加入红糖或冰糖适量即可。
专家点评：
此方是由《圆运动的古中医学》当中的三豆饮化裁而来。三豆饮由黄豆、黑豆、绿豆组成，相传是中国春秋战国时期的著名医学家扁鹊所创。民国名医彭子益认为“黄豆、黑豆养木气，中平疏泄，兼降胆经养津液的功效。因绿豆偏凉，而王女士偏虚寒，所以不宜多放或可更换为炒白扁豆，而且这里加大了黑豆的份量，以增强补肾补血的作用。而且搭配的淡豆豉（药房可买淡豆豉，市场上的豆豉并不适合），是理中焦脾胃、解表的良药，有疏通水道的效果。对于湿气重的人士，稍加一些，再加少许生姜，效果会更好。除此之外，加上广东三宝之一的陈皮增强理气运脾的作用。蜂蜜、红糖则平补中焦脾土，使茶饮味道更加宜人。
福利：
第三代升级版【每日一膳】新推出“为您而煮”“粉丝靓菜”互动栏目！有才有菜的您还在苦于找不到展示的大舞台吗？【每日一膳】等您来！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。
,
