烟火人间,眼见为“食”。漫漫人生路,人间不值得,唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常:西葫芦炒肉片

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(1)

三块钱一个的西葫芦,加上三块的瘦肉,简简单单的家常美食,满满一盘西葫芦炒肉片。鲜嫩入味,营养美味,好吃又下饭。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(2)

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(3)

主食材:西葫芦,猪肉

辅食材:葱姜蒜

调味料:料酒,生抽,淀粉,老抽,食盐,五香粉,蚝油

食材挑选:现买新鲜的西葫芦,还有肉建议选择瘦肉最好。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(4)

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(5)

❶巴掌大小的一块瘦肉,切成薄片。放入碗中等待腌制。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(6)

❷准备少许葱姜蒜,切好之后放入碗中,加:2勺料酒,3勺生抽,充分抓匀。然后加半勺淀粉,少许食用油,继续抓拌均匀,腌制20分钟。这么做出来肉片特别嫩。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(7)

❸西葫芦洗干净,去掉两头,一切四瓣,然后切片。厚度适中就可以,不薄不厚就可以。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(8)

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(9)

❶起锅烧油,肉多一点点,倒入肉片,炒至开始变色,也可以稍微加一点老抽,炒匀,盛出备用。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(10)

❷锅中留少许底油,倒入西葫芦,翻炒几下,加1勺盐,炒至微微出水,不要炒过,那样就不脆了。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(11)

❸倒入之前炒好的肉片,加1勺五香粉,1勺蚝油,大火炒匀就可以。

蒜香肉片炒西葫芦的做法(鲜嫩入味的西葫芦炒肉片)(12)

这道菜是肉菜口味清淡成本7元。肉片嫩滑,西葫芦脆爽,而且营养十足,喜欢的试试吧。

生活就是,一日三餐油盐酱醋,一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭,胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰,正经的美食纪录官,不搞花里胡哨的。感谢您的阅览,下期再见!

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