花蛤吐沙,只加盐水泡太慢了!多做1步,花蛤疯狂吐沙,拦不住

花蛤是属于贝类海鲜的一种,也有人叫做花甲的,价格便宜,我们这里通常只有5~6元一斤,味道鲜美营养价值丰富,含有蛋白质很高,还含有各种维生素和矿物质,氨基酸种类也丰富,而它的脂肪含量却很低,吃花蛤不容易长胖,因此深受大家的喜爱。

我家也是很喜欢吃花蛤的,我个人喜欢辣炒花蛤或是花蛤蒸蛋,而老公则喜欢直接炒的,什么调味料也不加,就是吃花蛤的原汁原味。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(1)

花蛤无论怎么烹饪,有一点让人觉得很麻烦,那就是花蛤吐沙的问题,如果花蛤里面的泥沙不吐干净,吃起来难免会影响口感,瞬间让人没了食欲。

有人在做花蛤之前,会焯水就是为了去除花蛤的泥沙,但是我不建议大家焯水,经过焯水再去烹饪的花蛤,就没那么鲜嫩了。那么怎么能让花蛤吐沙吐的更干净,不影响口感呢?

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(2)

一【海水或盐水浸泡法】

在我们沿海城市,大多卖花蛤的小摊贩,会用海水浸泡花蛤,经过一天一夜的浸泡吐沙,花蛤已经吐沙很干净了,买回来只要清洗干净就可烹饪。

所以咱们也可以在水中加点盐,模拟海水的环境,再把花蛤浸泡到里面,经过几个小时或是一晚的浸泡,这样花蛤就会吐沙很干净,但是这个方法比较慢。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(3)

二【加盐和香油法】

也可以在水中除了加食盐外,再加点香油,将花蛤放入其中,这个方法会比直接加盐要快一些。加香油是什么道理呢?香油会漂浮在水面上,阻断空气从而使花蛤喘不过气来,花蛤会张口呼吸,就会加快吐沙了,大约1~2个小时可以吐沙干净。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(4)

三【搅拌法吐沙】

我觉得这个方法是花蛤吐沙最快最干净的,只要几分钟就可以,大家可以试试看。

1、在盆中加一些清水,放入1~2小勺的食盐,搅拌均匀。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(5)

2、买回来的花蛤发放入水中,先浸泡5分钟。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(6)

3、然后用筷子或是简单粗暴点,就直接用手,顺时针方向不停的搅拌,花蛤就会张口疯狂吐沙,拦不住,搅拌一会水就会变得浑浊,把水倒掉,换一些清水再次进行搅拌,这样反复2~3次,花蛤就会吐沙很干净了。

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4、按照你自己喜欢的烹饪方式进行烹饪就行了。

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四【吃花蛤的注意事项】

1、死花蛤不要吃,容易引起呕吐腹泻等症状。

2、未煮熟的花蛤不宜吃,因为花蛤可能会含有寄生虫,有可能会感染肝病。

3、当然海鲜过敏的人是不能食用花蛤的,有痛风的人也不宜食用花蛤。

4、脾胃虚寒的人、容易腹泻的人要少吃花蛤,因为花蛤性寒凉,会加重原有症状。

花蛤怎样吐沙最干净又快(花蛤好吃吐沙太费劲)(9)

花蛤好吃吐沙太费劲?只加盐水泡太慢了,不妨试试我今天分享的方法,就是先将花蛤在淡盐水中浸泡5分钟,然后不停搅拌,只要多做这1步,花蛤吐沙更快也更彻底。

你觉得这种花蛤吐沙方法怎么样?你有什么更好的花蛤吐沙方法呢?欢迎评论区留言探讨。原创图文,严禁盗用,盗用必究。

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