哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天要给大家介绍的是鸡蛋的6种新奇吃法，颜值高味道美，简单一炒就很好吃，跟着鱿鱼来学一学吧~
【鸡蛋炒平菇】
食材：平菇、青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜、蒜
做法：
1、 平菇撕成条，清洗干净泡十分钟，控干水备用
2、 鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂切斜片
3、 起热锅倒油，烧热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后划成大块，盛出备用
4、 在小碗里加入适量蚝油、白糖、盐调匀
5、 锅里倒油，烧热后爆香葱蒜，下入平菇翻炒，等平菇变软后，下入青椒，炒至断生
6、 加入炒好的鸡蛋，倒入小碗里的酱料，大火翻炒收汁，盛出上桌
好吃又营养，开火十分钟就能搞定，厨房小白也能搞定的一道家常菜。
【鸡蛋炒金针菇】
食材：鸡蛋、金针菇、葱花、盐
做法：
1、 金针菇去根用清水洗净备用
2、 将金针菇焯一下水，捞出控干水分
3、 鸡蛋打入碗中，撒一点点盐搅散，葱切碎备用
4、 起热锅烧油，将鸡蛋煎定型后划成大块，盛出备用
5、 锅里再加一点油，烧热下入金针菇翻炒2分钟，撒上葱花搅匀
6、 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀盛出
这道金针菇炒鸡蛋特别下饭哟~
【鸡蛋炒蒜薹】
食材：蒜苔、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、耗油、盐
做法：
1、将蒜苔切小段，葱切葱花，姜、蒜切末备用
2、碗中打入两个鸡蛋，搅散
3、起热锅倒油，油热后倒入蛋液，用锅铲迅速打散蛋液，划成小块，等蛋成型后盛出备用
4、锅中再次倒油，爆香葱姜蒜末，加入干辣椒
5、加入蒜苔段大火翻炒，倒入一点蚝油，翻炒均匀，再加一点开水
6、倒入炒好的鸡蛋、加盐翻炒均匀就可以盛盘啦
蒜薹爽脆，鸡蛋松软，好吃极了。
【鸡蛋炒豆腐】
食材：豆腐、鸡蛋、油、盐
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，将鸡蛋打散备用，用筷子将豆腐块打成散块备用
2、起热锅烧油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，将豆腐搅成鸡刨的散状。
3、然后将鸡蛋液倒锅中，煎定型后，用铲子翻炒均匀，划成块
想吃辣的话放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，味道都棒棒的。
【鸡蛋炒苦瓜】
食材：苦瓜、鸡蛋、葱花、白糖、盐适量
做法：
1、将苦瓜去瓤后切成粗丝，鸡蛋打入碗中搅散
2、炒锅下入比平常炒菜略多的油，烧到5成热，倒入苦瓜翻炒均匀
3、依次放入葱花、白糖和盐，炒匀，继续翻炒至苦瓜略微变软，渗出少许汤汁后，倒入鸡蛋液
4、转中小火，将鸡蛋煎至快要凝固的时候，翻炒散，等到鸡蛋完全定型就可以出锅啦
【鸡蛋炒银耳】
食材：鸡蛋、、鲜银耳、盐、水、油、
做法：
1、鲜银耳用轻松洗净撕成小朵，鸡蛋打入碗中加一点点水，搅散成蛋液。
3、起热锅烧油，下银耳炒香。
5、加入蛋液滑炒至蛋液定型，然后用铲子划成小块小块
6、加盐调味，搅拌均匀就可以出锅啦
这道菜口味非常清新，属于尝一口无味，多吃几口就上瘾的那种，做法也很简单，几分钟就搞定，大家一定要试试。
好啦，关于鸡蛋的做法今天就分享到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，后续会分享更多美食食谱哦~
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