放花椒油，增加鸡皮香味
By 第三个夏天
用料
- 三黄鸡皮 适量
- 花椒油 少许
- 葱段 两条
- 五香粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 小米辣 2个
- 大葱 1根
- 青椒 2个
做法步骤
1、鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。
2、锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油
3、鸡皮里放入姜丝，放少许五香粉，辣椒粉，蚝油，椒盐，酱油，料酒，抓至均匀。
4、倒入鸡皮，生姜，大蒜子，小米椒，煸炒。
5、放入青椒，花椒，炒至金黄
6、加入花椒，酱油，蚝油，料酒，最后放入大葱段，加一点鸡精。小火收汁起锅
小贴士
煸炒鸡油后，加入花椒油，会让鸡皮更香。
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