导语：过年吃饺子，记得吃3种菜馅，味道鲜美，营养又滋补，太香了！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。转眼间又要过年了，日复一日，年复一年，始终不变的是一年四季，变化万千的是我们。从开始的一无所有，到现在的腰缠万贯，最大的改变就是我们的生活有了五彩缤纷的变化。
过年吃饺子是我们中华民族的传统，春节吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，吃饺子还有祈求全家人丁兴旺，孩子有出息的寓意。由于饺子的形状像元宝，所以春节吃饺子又象征“新年大发财，元宝滚滚来”。
过年吃饺子，白菜萝卜靠边站，我家最喜欢吃这4种馅的饺子，营养鲜嫩，太好吃了！你们过年包几种馅饺子呢？下面，我与大家分享一下我家吃的饺子的几种菜馅，味道鲜美，营养又滋补。一起来看看吧。
一、西葫芦 猪肉馅饺子
西葫芦含有大量的水分，有助于补充身体所需要的水分，还含有丰富的干扰素，有助于改善免疫力。
所需要的食材：西葫一个，五花肉馅、大葱、姜、味极鲜、花椒水、蚝油、香油、盐、食用油
1.西葫芦特别的新嫩，价格也特别的便宜，1.5一斤。买回来的西葫芦去头尾，把瓜瓤取出，一切两开，再改刀切成薄片，最后切成细丝即可。
2.西葫芦丝上撒上1勺盐，杀去水分，把西葫芦的水分攥出即可。
3.五花肉馅提前腌一下，更容易入味，肉馅内放入葱末、姜末、适量的味极鲜、蚝油、香油，放入提前泡好的花椒水，少量多吃的加入，使肉馅完全吸收，搅拌均匀即可。放入西葫芦，放入适量的盐，熟油锁住菜馅的水分，搅拌均匀即可。
4.把提前和好的取出，揉成长条，分成大小相同的饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的的菜馅，放入饺子皮内，包成漂亮的饺子。
5 .锅内放入适量的水，水开后下入饺子，煮至两个开锅即可。
二、茴香鸡蛋馅饺子
茴香性温，味甘，含有丰富的维生素B和膳食纤维，能够驱寒保暖，尤其是冬天手脚冰凉的女性朋友要多吃。
所准备的食材：茴香、鸡蛋、葱末、银耳、
1.茴香择洗干净，控干水分，切成小碎段。
2.炒5个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎放入茴香内，再放入剁好的木耳碎，放入茴香内。
3.菜馅内放入适量的食用碱，使茴香软烂翠绿，放入适量的蚝油、1勺鸡精、适量的香油，2勺熟油锁住茴香的营养不流失，适量的盐即可。
三、牛肉大葱馅饺子
冬天常吃牛肉可以增强体质，提高免疫力。牛肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪 、维生素B族、钙、铁等成分，具有益气养血、增强体质的功效。
所需要的食材有：牛肉、大葱、花椒水、老抽、生抽、香油、食用油、盐
1.买回来的牛肉把筋去干净，清洗干净，洗去血水，把牛肉搅成肉馅。
2.取一个碗，碗内放入一把花椒粒，用开水泡30分钟，泡好后把花椒粒沥出来。少量多次地倒入牛肉中，每次都搅拌至牛肉完全吸收花椒水为止，花椒水比起料酒去腥效果更好。
3.牛肉馅内放入大葱，放入少许的老抽，2勺生抽、适量的盐、3勺熟油搅拌均匀即可。
4.和面和包饺子的步骤同上即可。
过年你们喜欢吃什么馅的饺子？你们那边过年有什么习俗？欢迎下方留言评论。分享使我们快乐，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，感谢观看，感谢支持。
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