3.15晚会，不仅曝光了“土坑酸菜”，还曝光了红薯粉条。但因为“土炕酸菜”的热度太高了，红薯粉条的问题就快要被掩盖了。
被曝光的红薯粉条，用廉价的木薯粉代替红薯粉，整个工厂竟找不到一袋红薯淀粉，全是木薯粉。而制好的粉条直接放在臭水沟和厕所旁边进行晾晒，苍蝇满天飞，令人作呕。更气人的是，相关责任人表示，仅有的红薯粉条是弄给自己吃的....
木薯粉在市面上的价格不足2元一斤，而红薯淀粉的价格则高达4-5元。相近一半的差价让很多商家蒙了眼，为了钱不顾产品质量和卫生，掺假造假，违法乱纪。
相信很多人不太清楚木薯粉和红薯粉的差别。木薯粉的来源是一种热带植物的块茎，这种植物和橡胶树同源，这种植物淀粉含量比较高，经过加工之后就是木薯淀粉。木薯淀粉经过加热、煮熟后，会呈透明色，弹性很强，像平时我们奶茶里的珍珠、芋圆都是用木薯淀粉弄成的。但木薯淀粉在我国，主要是用作饲料和食品添加剂。
值得注意的是，木薯淀粉是有毒的，这种毒被称为-----亚麻仁苦苷，在被人体食用之后，会在胃酸的作用下产生氢氰酸，随人体排出体外。所以，爱喝珍珠奶茶的人不要多喝哈。
而红薯淀粉则是用红薯制作而成，属于粗粮。红薯粉条在蒸熟之后是黄灰色的，没有木薯淀粉透亮，好看。但现在市面上卖的红薯粉条大部分都是掺假的，在选择红薯粉条上一定要学会分辨。下面就和大家分享一下纯正红薯粉条的分辨方法。
1. 看颜色
纯正的红薯粉条，色泽光亮，微白带点黄，煮熟之后呈黄灰色。而且颜色会有点不均匀。掺加了木薯淀粉的粉条，颜色会特别白，整根粉条是透亮的，很不正常。而用玉米淀粉制成的粉条颜色也发白，但不透亮。而用明胶和色素制成的粉条，则颜色发黑、发暗。
2. 折一折
纯正的红薯淀粉是十分脆的，一折就断。而加了明胶的红薯粉则很难被折断。
3. 用火烧一烧
真的红薯粉条，刚点着后会快速膨胀，散发出浓郁的香味。小时候总是拿粉条烧着吃。烧完之后，就会变成黑黑的粉末。
4. 煮一煮
掺假的粉条很多都掺了明胶，而用木薯淀粉制成的粉条，胶性也很大，不仅折不断还很难煮。如果你买的粉条，煮了很久都煮不烂，那肯定是假的了。
所谓道高一尺、魔高一丈。中国造假的技术一直在世界领先。厂商的造假工艺只有你想不到，没有别人做不到的。所以，为了健康，在选择购买时一定要多用心。不怕贵，就怕假。
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