中文:菊芋(学名),俗名洋姜,日文:菊芋,和汉语一样写法。可见汉语曾经是多么辉煌啊。
一想到洋姜,脆脆的感觉禁不住咽一口唾沫,太怀念啦。
洋姜的吃法在我记忆中仅有的腌制和生吃。在我小时候冬天挖洋姜那真是一件寻宝的开心事。从土里挖出来擦吧擦吧就吃,脆脆的有点甜感觉像是吃水果一样。
曾经哪还知道在日本有这玩意,居然吃法还挺多。煎炸蒸煮腌制没有不可以的。
不过,我还是怀念生吃和腌制,咸菜缸中的萝卜和洋姜。在日本煮汤时,切片的洋姜应该有点像土豆或芋头吧。
如果和牛肉一起烹制,我想是不是会吃出土豆炖牛肉的感觉?不过,在广东这边的超市里好像很少能看到洋姜,有点遗憾。
这是一道非常简单的做法,切丝直接撒入调味料,有点凉拌莲藕的样子,很脆。
洋姜配三文鱼从来没有吃过,不过两种食材都是我特别喜欢的,三文鱼蘸着吃,洋姜生吃都美味。
洋姜去皮煮的粥,我想应该是山药的味道吧,应该是比较养胃,看着都是我喜欢的。不过,我不喜欢太粘稠的,糊嘴。
炸洋姜片像是薯片,现在卖的山药薯片一样的,不是我喜欢的系列。上了点岁数,不喜欢太油的,容易上火。
看到他们也有酱油腌制的洋姜片,我好开心,看着像是腌制的萝卜皮,很好吃的样子。早晨配一碗粥,简直美到家啦。
洋姜末煮意大利面要加咖喱才好吃吧。像土豆泥一样我更喜欢只加一点点盐。
凉拌三丝真的像萝卜丝,撒上点香油和香菜,在日本人的食谱中也介绍很爽口。
话说回来洋姜这个名字有点意思,看着像姜,没有姜的辣不做调味料,样子像姜,所以叫洋姜吧。
腌制这种制作美食的方法自古至今流传已久,我们无法拒绝,像酒一样好吃也不要贪吃就好了吧。
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