农村叶儿粑怎么做（在农村把粽叶用来做叶儿粑好吃吗）

嗨，大家好，我是丹丹

今天做做我们当地特色《叶儿粑》

不管逢年过节在我们农村都非常喜爱，下面来讲讲具体的做法；

我相信你做出来后你也会很喜欢~

叶儿粑

1. 五花肉，用老抽、八角、桂皮、冰糖稍微上色煮至八成熟；

2. 将五花肉、蘑菇、冬笋全部切成细丁，加2汤匙橄榄油与碎米芽菜拌匀，做成馅料；

肉馅

5. 现在就可以开始柔面团了，原料比例为3份水磨糯米粉；1份大米；2汤匙橄榄油。

6. 把大米泡一天（用手可以将米粒碾碎为宜）后，用粉碎机将大米打为米浆。

面团

7. 把大米浆和水磨糯米粉再与橄榄油一起搅拌均匀，揉成面团；

8. 将面团分为很多份小块状，放好；

面团

9. 把小面块用大拇指按压，然后将肉馅用筷子夹到面团内部，用手搓圆，如果是做长一点扁平一点的面团就大一点，最后依次将面放在铺好的粽叶或者玉米叶上，包裹好；

10. 包好的叶儿粑等到水开后，放入蒸锅蒸10分钟就可以享用了，淡淡的清香，确实很好吃~

叶儿粑

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