葡萄干干不干净?吃的时候洗不洗?不洗就吃有害吗?看完涨知识了

说到葡萄干,人们首先会想到新疆,因为我国的葡萄干几乎都是新疆生产的。所以说起吃葡萄干,新疆人是最有经验的。那么问题来了,葡萄干要不要洗呢?看看新疆人是怎么做的。

葡萄干买回来不洗可以吃吗(葡萄干干不干净)(1)

在新疆上了年纪的老人,吃葡萄干都是不洗的!并且吃了几十年了,所以说,吃葡萄干不用洗吗?先别急着下结论。今天我们就来聊一聊这个话题。

关于葡萄干要不要洗的问题,首先要看葡萄干干不干净?不干净肯定要洗,干净的可以不洗,那葡萄干到底干不干净呢?

葡萄干买回来不洗可以吃吗(葡萄干干不干净)(2)

看看葡萄干的生产过程就知道了!

新疆的葡萄干都是自然晾干的,并不是机械化生产。当地建造了很多专门晾晒葡萄的“晾房”,墙壁上有很多通风的小孔,但葡萄不会直接晒到太阳。有些晾房还有阻挡昆虫的纱网,就不担心昆虫给葡萄带来细菌,并且在上面产卵了。(其实葡萄长在藤上时就已经有虫卵了)

葡萄干买回来不洗可以吃吗(葡萄干干不干净)(3)

要注意的是,虽然自然晾干的方式非常绿色,但并不卫生,因为采摘后直接就放进晾房进行晾晒了,并没有清洗过葡萄。晒成葡萄干后也不能清洗,因为沾水后就容易坏掉,发霉变质。

新疆的气候干燥,降雨量少,而且拥有广袤的沙漠,所以葡萄干上或多或少都有灰尘的,所以葡萄干并不干净。

葡萄干买回来不洗可以吃吗(葡萄干干不干净)(4)

而且除了新疆地区,其它地区也会生产葡萄干,由于气候条件的不同,会使用促干剂,是浸泡的方式,虽然能去除表面的灰尘,但晾晒的过程还是会接触到空气的。空气中就有灰尘,还有各种细菌、病菌,虽然肉眼看不见,但的确存在。

如果要说比较干净的葡萄干,还是机械化生产的。

这种方式会把新鲜葡萄洗干净,再放进烘干室里烘干,现代化工厂车间一般都是无尘无菌的,而且烘干速度快,不到三天就烘干了,而自然晾晒的至少要一个月以上。

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所以,不管用什么方式来加工葡萄干,只要接触到空气了,就肯定不干净,肯定会有灰尘、杂质、细菌,因此从现代人的健康饮食理念来说,吃葡萄干肯定是要洗的,明白了吗?尤其是散装的葡萄干,长期暴露在空气中,灰尘、细菌是比较多的。

既然有细菌,为什么老人吃了一辈子都没事呢?

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细菌是一种微生物,分为有益菌、有害菌2种。比如乳酸菌、酵母菌,都是在空气中存在的,对身体是有益的。可以改善肠道。还有一些细菌就像“路人甲”,既无害也无益。而葡萄干也有有害菌,不过数量太少,掀不起大风浪,进入人体后第一时间就被中性粒细胞消灭了。

之所以葡萄干上细菌数量少,是因为缺少繁殖的必要条件——水分,所以这些有害菌致病的概率比较低。

过去总说“不干不净,吃了没病”,现在应该改一改了,从健康卫生的角度来说,吃葡萄干应该要洗一洗。

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怎么洗葡萄干呢?用水冲一冲就行了吗?这样根本洗不干净,下面教大家一个小妙招,能快速去除灰尘、细菌,特别干净。

【洗葡萄干的方法】:准备一碗清水,加入适量食盐、食用碱,放入葡萄干,用手搓洗几下,再搅拌2分钟,捞出用清水冲洗干净即可。食盐可以杀菌,食用碱可以吸附表面的灰尘,让葡萄干变得干干净净。

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