保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(1)

By 梅子酱的美食日记

用料

做法步骤

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(2)

1、1.首先准备一些你们家中的绿茶或者红茶,放入碗中,倒入开水,放到一边备用,泡到开水变成常温的水,就可以了。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(3)

2、2.再把蛋壳表面的脏东西清洗干净,洗干净之后放入碗中,凉干水分。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(4)

3、3.皮蛋粉我是在网上买的,这种一包的,可以做20到30个鸡蛋,或者60个左右的鹌鹑蛋。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(5)

4、皮蛋粉倒入到陶瓷或者塑料盆中,注意不要用铝盆,再把茶叶水倒入皮蛋粉中,用夹子或者勺子搅拌。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(6)

5、4.搅成这种黏稠的糊状,再放蛋进去,均匀地裹上一层皮蛋泥,一定要用皮蛋泥完全裹住蛋壳。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(7)

6、5.裹好之后,在碗上放入保鲜膜,然后放入裹好皮蛋粉的蛋,把保鲜膜拧紧。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(8)

7、6.然后把皮蛋放入盒子中,家里没有这种盒子的,可以直接放入一个塑料袋中,系紧口袋就可以了。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(9)

8、在20到30度的情况下,鹌鹑蛋,只需要两天左右就可以吃了,10度到20度,鹌鹑蛋需要3天左右,这是我放置了两天的鹌鹑蛋,色泽真的是非常的诱人,QQ弹弹的,一口一个,吃起来特别的香。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(10)

9、我的鸡蛋和鸭蛋,放了8天,成都这几天差不多是15度到20度左右,你们可以参考我的时间和温度,放了8天的鸡蛋,外面已经成型了,切开里面,还是流心的,如果你喜欢的吃这种的,可以多放几天。

保鲜膜自制皮蛋(看完赘婿做的皮蛋)(11)

10、我的鸡蛋和鸭蛋,放了8天,成都这几天差不多是15度到20度左右,你们可以参考我的时间和温度,放了8天的鸡蛋,外面已经成型了,切开里面,还是流心的,如果你喜欢的吃这种的,可以多放几天。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,