“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:芋头不煮也不炖,一蒸就能吃,特别适合冷天,鲜香软绵吃着香

芋头和土豆一样,是既能当主食又能当菜的食材,用作蔬菜吃,可以炒菜、煮汤,芋头的营养丰富,秋季多吃可以增强免疫力,而且其适当吃对于增食欲、助消化等都有很好的帮助,这次要分享给大家的是一道特别适合冷天吃的菜,用芋头擦成丝上锅蒸一蒸而成,鲜香软绵,口感好的没话说,而且这道菜的制作还能搭配点猪肉,价值更加丰富了,芋头不用煮也不用炖,简单的方法做好的这道菜,大家也别错过了学习,下面我便会将其做法分享大家。

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(1)

肉末蒸芋头的做法:

备用食材:芋头1个,里脊肉50克,辣椒酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺;

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(2)

制作过程:第一步,芋头一个大的,削去皮,洗干净,然后切成条状,粗细尽量均匀一些,如果芋头个人小,可以用两三个;

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(3)

第二步,切好的芋头条放入一个碗中,加上点食盐拌均匀,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入芋头条,蒸制15分钟的时间;

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(4)

第三步,在蒸芋头的过程中,准备肉糜,大蒜剥皮后切成蒜末,在锅中添上油,烧热后,放入蒜末煸香,放入猪肉末,小火炒一会;

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(5)

第四步,将肉末炒至变色的时候,加上点料酒去腥,放入生抽、蚝油和辣椒酱,再根据个人口味加盐,翻炒均匀,加上小半碗水;

怎么煮芋头才是最好吃的?芋头这做法特适合冷天吃(6)

第五步,将肉末煮熟,关火,同时将蒸熟的芋头也盛出来,浇上肉末,撒上点葱花和辣椒丁做点缀,上桌了。

小编总结:芋头搭配肉糜,一道应季菜就上桌了,芋头经过蒸制特别的软糯,而裹着炒过的肉糜,特别的香,开胃更下饭,这道菜在冷天吃再合适不过了,这道肉末蒸芋头我是选择将肉末炒了一下,当然了介意的,可以直接将肉末加上调味料浇在芋头上面,上锅蒸熟,这样做不用油吃着更加清爽,肉末蒸芋头这道菜在很多地方都能见到,是一道再家常不过的菜了,这个时候吃正当时,而且营养还高,用简单的方法做,菜肴的口感就能特别好,当然是不容错过学习了。

烹饪小技巧:

1、芋头蒸的时候撒上点食盐,是为了让其有最基本的味道,蒸芋头的时间需要根据芋头的粗细来定,一般蒸15-20分钟就足够了,当然了如果是混合生肉末一起蒸,就需要适当延长时间,需要将其彻底蒸熟了才能吃;

2、这道菜选择用里脊肉做更好吃,搭配点蒜末炒,香味更足,其他的调味料自行选择,辣椒酱的用量也可以自己定,因为辣椒酱、生抽和蚝油都含有盐分,因此不需要另外加盐,这道菜的咸味就足够了;

3、家里有高汤的,用其来煮一下肉末,口感会更加足,没有就用清水煮,水不用放太多了,而且最后的汤汁也不用收太干,将肉汁包裹在芋头上,吃着口感才会更佳,这道菜记得要趁热吃,口感才能更加美味。

芋头不也不炖,这道菜的口感就能特别足,如果你也认为这菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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