孩子终于开学了，孩子在家这几个月，习惯了晚睡晚起，毫无规律的日子。孩子一开学，需要早起给孩子做早餐，一时还有些不习惯。
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。 家有小女正是初三要紧的时候，她的早餐是不能马虎，咱这后勤部长再懒的早起也得当好了。
今天蒸了屉红豆包，用来给孩子做早餐，早晨起来把红豆包用微波炉叮一下，再来杯牛奶，剥个鸡蛋，有时间的话在切个水果，就是很好的营养早餐。
做豆包，先来说说豆沙馅。很多时候我们都是购买的馅料，购买的馅料太甜。还是自己做的味道更好，也更健康一些。
红豆馅有两种常用的法，一种是红豆沙，焖好的红豆用料理机打成蓉，炒制的时候会加入糖、食用油，口感细腻油润，常用于糕点的制作。另一种是带颗粒的红豆馅，焖好的红豆直接加糖炒制，炒制的时候不放油，口感香甜红豆本身的味道更香浓，这种红豆馅常用于北方家常面食的制作。今天这款红豆馅比较适合家常面食，是我喜欢的带颗粒的，少油，更健康。
和泽瑞妈一起做红豆包吧!
——自制豆红豆包——
【食材】
面皮；面粉500克、酵母粉3克、白糖10克、温水260克
豆沙馅：红豆500克、红糖150克
【做法】
步骤1、先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状。（温水在260——270克）
步骤2、下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发。
步骤3、醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。（用压力锅做红豆馅，红豆不用提前泡，洗净直接用就可以）
步骤4、程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。
步骤5、将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。
步骤6、小火炒到红糖完全融合，红豆馅比较干爽的时候就可以取出放凉使用。
步骤7、做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用，可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻，用时取出来很是方便。
步骤8、做好红豆馅，面团也发酵好了，用手指沾些面粉戳一下，面团不回缩就好。
步骤9、发酵好的面团放在案板上，再次揉匀，这时候有力气咱就多揉会，揉的面团越光滑蒸出来的豆包表皮也会越光滑。
步骤10、揉好的面团分成大小相等的剂子。
步骤11、取一份分好的面团，擀成四变薄中间略厚的面皮，放上一份豆沙馅。
步骤12、收紧口，封口朝下，然后整理成馒头型。
步骤13、包好馅料后码入蒸锅，再次醒20分钟.
步骤14、二次醒发20分钟左右，豆包明显增大手感轻盈，开火，上汽后蒸15分钟左右关火。不要急着揭盖，焖五分钟揭盖即可。
出锅啦！外皮喧软，红豆馅香甜。还是自家做的红豆馅好吃~~
