By 石头妈1
用料
- 五花肉 400克
- 大料 1粒
- 冰糖 约15粒
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 少许
- 香叶 一片
- 桂皮 1小块
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 山楂片 2片
- 料酒 2勺
做法步骤
1、五花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分
2、切成大小差不多的块，脱皮栗子洗好备用
3、所需配料
4、锅烧热后先用筷子夹一块五花肉擦擦锅，不用放油，如用不粘锅不擦也可。把切好的五花肉摆放到锅里
5、中火煎至两面金黄
6、加入葱姜大料桂皮山楂片翻炒
7、加入料酒
8、加入生抽
9、加入红烧酱油
10、加入冰糖翻炒均匀
11、加入没过肉的凉开水
12、大火烧开转中小火炖煮，煮至汤汁的一半时加入脱皮的栗子
13、汤汁不多时要在锅边守着哈可别糊了锅，收到这种程度就可以了，有点汤汁更好吃。
14、伴着米饭开吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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