在学习蛋糕烘焙技术这里大部分人会出现两极分化：学徒党和学校党。做学徒是大部分人在有学习想法初期就会重点考虑的渠道，能在学技术的同时通过劳动获得一些报酬，可能相对辛苦，但是省钱又能学技，一举两得。另外，哪些人应该去专业学校学习呢？
学校党的那一群人大部分都是做了诸多市场调研后，最终决定花钱花时间系统的学习专业技术，当然找学校学习的人群大多也对自己的学习目的有更加充分的需求，比如想考证，想就业行业名企，想创业开一家产品特色鲜明的品牌烘焙店。权威调查显示，做学徒到最终出师成为专业西点师的人群寥寥，大部分学徒只能学到一些常规的基础技巧，一些有难度的产品品类或先进的技术类别，仍然需要到专业学校去系统学习。烘焙技能学无止境，市场流行趋势不断变迁，新的产品元素不断更迭，就算是顶尖的西点大师也需要通过持续的学习和研究才能让自己的思绪和意识不被迅速发展的市场淘汰，想成为专业西点师，或者说独当一面的技术人才，就需要有一颗时刻学习的心，那么如果是从零基础开始进专业西点学校学习的话，一般需要多久能出师呢？西点师一般学多久？首先，明确自身的学习目的，创业人群其实对技术的基本功底没有非常严格的需求，主要的方向是产品，在更短的时间掌握更多更流行的产品品类，将热卖款学精，当然也需要在技术学习中累计一些市场知识，比如当下的产品趋势，爆款是否能持续走红很久，或者需要多掌握一些预备爆款，培养自己举一反三的能力，学产品并不是比谁记得配方多，而是某一品类的产品能否融会贯通，拥有简单的研发能力，即可。而以就业谋求行业更长远发展的人群，需要更系统的课程培养，基本功必须扎实，系统的学习每一个技能品类，在掌握一定产品技术的基础上，重点规划自己的品类方向，比如更侧重于裱花师或者法甜师、翻糖师等，在兴趣的基础上，深入学习，最终以单项特长去谋求更高层次的技能竞争力。当然，更系统的课程能培养学员们能在步入职场后更快适应工作环境，对企业交付的工作更加得心应手，自然更快通过考核期，更有机会成为企业重点培养的核心人才。
西点行业在国内仍有很长的一段路要走，虽然当下发展趋势一片大好，但也形成了更严格的人才筛选机制，市场对专业技能人才的审视标准也在逐年拔高，想成为一名被企业需要被市场需要的西点人才，就必须重视个人技能升级，即使你现在还是个门外汉，也需要先下决心，学习更专业的技术，谨慎择校，努力学习，紧抓机遇，让自己成为市场需要的人才。
,
