草莓白樱桃，也被称为华盛顿草莓白樱桃，实际品名为：Skylar Rae®，来自美国华盛顿。
Skylar Rae®樱桃非常出众，不同于任何其他樱桃。咬一口，你就会被它们的爽脆结实惊艳到。它们酸甜适口，口感丰富，市场上没有其他樱桃可以和它相媲美！
Skylar Rae®在2005年美国华盛顿州的一个家庭农场中被发现，由Stemilt Growers独家种植和营销。樱桃外观黄里透红，部分个体为全橙红色，与我们熟悉的蕾妮樱桃（Rainier）相似，但是两者的基因却并不相同。
通常，自然界中发现的樱桃很难用于商业生产。由于血统未知 (DNA) 和明显不同的风味特征和质地，还带有令人难以置信的甜味，这种新品种获得了自己的PLU编号,PLU号码为3448。
据悉，甘甜的口感以及硬实的果肉为该产品的最大卖点，这两大属性也完胜市场上任何一款樱桃产品。其糖度高达23-25度，也有更优质的达到了30。果肉接近无色，质感光滑。上市期较短，为六月中旬至七月下旬，不过其肉质硬实较其他樱桃品种更耐运输。
Skylar Rae樱桃表皮出现的褐色斑点或区块，常被误认为樱桃碰伤了或是品质不佳，但这些褐色区块可是甜度的象征！当樱桃熟成产生甜味时碰上氧气就会呈现焦糖色糖斑，也是最天然的特征！有这些褐色斑点表示此Skylar Rae含有很高成分的甜度。
台币约420元/1kg
因为产量稀少，价格昂贵，也被称之车厘子界的Hermès ，甜度更是高居所有车厘子之冠。
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