春天做早餐，我从不用面粉，用它代替，Q弹劲道，儿子最爱吃！
疫情期间，大家早餐都吃什么？我掐指一算，不管是南方人还是北方人，大部分朋友早餐吃的都是面试吧！这段时间美美每天也分享好几道面食，点开美美的头像就可以查看到哦！
面食吃久了，时不时也会感到有点厌倦了呢？别急，今天美美给大家带来一道美味的早餐，每年到了春天，做早餐我从不用面粉，用它代替，Q弹劲道，儿子最爱吃！
这个早餐不仅好吃，还能解决孩子不吃水果的头条问题。这段时间买菜都是一周买一次，让老公去买菜的结果就是，各种食材都是大批发，苹果橘子无所谓，香蕉买多了，一把拿起后只剩蕉把在手里！看着金黄表皮布满黑点的香蕉，这种程度拿来做香蕉糕，香味特别浓郁，谁让我最爱糯唧唧的糯米糕。
来吧，解决香蕉的好方法——
很多朋友问我，木薯淀粉到底是什么，趁这个机会美美跟大家好好解释下。
木薯全粉是新鲜木薯经过清洗除去内外表皮、脱毒、蒸熟切片、干燥及超细微粉碎等加工工艺制成，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，较好地保留了木薯的营养特性。
木薯粉做出来的食物口感比较Q弹，跟红薯粉有点类似，但是更Q一点，女孩子们喜欢的珍珠奶茶里的“珍珠”，便是用木薯淀粉做的。
木薯食品不仅好吃，营养也比较丰富，木薯粉含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。木薯还含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”，是减肥期间不错的美食之一。
木薯淀粉跟香蕉混合做成的这道Q弹清甜的糕点，有点类似QQ糖的口感，孩子最爱了！当早餐当点心都很赞哦！
【香蕉水晶糕】
用料 主料 香蕉两根（170克） 木薯粉90克 糯米粉90克
做法：
食材都准备好。木薯粉的口感是QQ的，有点像QQ糖的感觉，小朋友很喜欢。
将香蕉去皮，放入大盆中，加入木薯粉。
用勺子将香蕉泥碾成泥状，如果香蕉的含水量比较高，面团比较湿润的话，分次少量加入糯米粉。
直到面团干湿合适不沾手。
将香蕉面团放在撒了干粉的案板上，搓成均匀的长条，切成同样大小的剂子。
将小剂子放在铺了油纸的蒸锅里。
盖上盖子，大火烧开后蒸10分钟即可，蒸好的香蕉剂子变成晶莹的淡黄色就表示熟透了。趁热吃，QQ的口感特别好。
香蕉选择熟透的做出来更香，口感也更软和。如果香蕉没有熟透，吃起来会有点酸。变凉了的香蕉糕会发硬，趁热吃哦，像极了水果味的QQ糖，小朋友尤其喜欢。
揉面团的时候，记得在擀面杖上撒手粉防粘，不然糯米皮擀开后会与擀面杖牢牢“锁”在一起
糖量自己掌握，我在戒糖期，不喜欢太甜，配方所用的熟香蕉自然的甜味，这种天然香甜对我来说正好。
这道香蕉水晶糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
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