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1、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。
2、 今天老刘就来分享一下“辣炒花甲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
7斤花甲、青大蒜、生姜、干辣椒、蒜子
4、先把花甲用水养去除泥沙，生姜切片，蒜子压扁斩成末、干辣椒切段，青大蒜拍扁切小段，花甲放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、热锅倒油，先放入自制火锅底料炒出红油，放入蒜末、姜片，再放入花甲翻炒，再放入蚝油、自制剁椒酱、生抽、料酒锅边淋入去腥、两勺白糖提鲜翻炒均匀，再放入青大蒜叶，翻炒入味，即可装盘
6、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒
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