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今天跟大家分享下有料姐很喜欢吃的一种蔬菜，也是水果——大小番茄。
很久以前，西红柿只是一种野生的，个头很小的番茄，后来爱吃懂吃贪吃的意大利人，觉得这玩意儿特别好吃，就把它列为了需要提高产量的蔬菜。
所以科学家们凑在一起，研究杂交选育，整出了个头更大的番茄。而圣女果是小番茄中，杂交育种出来的一种番茄，味道算是众多小番茄中比较好吃的一种。而不是什么转基因。
但是大西红柿的热量低于圣女果，而且具有抗氧化作用的番茄红素更多。而且煮熟了吃，效果更好。因为热量会让番茄红素更好释放，如果是油脂煎过，能让它含有的胡萝卜素和维E更好地吸收。而圣女果的皮更厚，不利于烹煮。
没必要用沸水烫去表皮，因为会让番茄红素和维C流失。
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