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导读：天气冷，这碗三鲜汤一定要上桌，营养鲜香，暖胃又暖身！
最近气温以肉眼可见的速度下降，每天感觉特别冷。天一冷，整天身上都是冷冰冰的很不舒服。所以为了解决这个事情，这几天我家每天早上就会做汤喝，而且每天早上出现的汤都是同一碗汤，这碗汤就是三鲜汤。每次喝了三鲜汤以后，一天都是暖和和的，特别舒服。
制作这碗三鲜汤其实也是一个偶然，本来只是抱着试一下的态度，没想到效果还不错，所以之后我家就一直在喝。我做的这碗三鲜汤主要是用香菇、豆腐、虾仁做成的，这三种食材都是营养很丰盛的食材，把它们搭配起来煲一碗汤，不仅能起到滋补的作用，还能暖胃暖身，可以说是“一汤两用”。
这道汤的做法也非常简单，基本上不需要多大的功夫就能把这碗汤做好，简单又省事，早上喝很合适哦！下面我把这碗三鲜汤的做法分享给你们，喜欢的一定不要错过。
【三鲜汤】
我们需要准备的食材：香菇、豆腐、虾仁、香菜、鸡蛋
第一步：把准备好的豆腐清洗干净，豆腐一定要是嫩豆腐，嫩豆腐口感细嫩，做出来的口感更好一点。把豆腐洗干净之后，沥干水分切成小片的备用；切豆腐的时候不要把豆腐切得太碎，以免在煮的时候变成豆腐渣。紧接着把香菇和香菜清洗一下，香菇也切成小片，香菜切成小段备用；然后再在碗中打1-2个鸡蛋，搅拌成蛋液备用。
第二步：把虾仁清洗干净，然后用牙签把虾线挑出来，再把外壳剥掉；紧接着在锅中加入适量的水，水煮开以后，把虾仁放进锅中焯烫50秒左右，然后把煮出来的浮沫用勺子撇干净，接着把虾仁捞起来冲洗干净备用。焯完水的虾仁一定要捞起来，剩下的水倒掉不要留下，不要用焯虾仁的水当做汤底，这样做出来的汤会有一点腥味
第三步：在锅中加入适量的水，水开后加入一点盐，接着把豆腐倒进锅中焯水，用盐水焯水过的豆腐，在煮制的时候，不易破碎；等到豆腐煮的飘起来以后，把豆腐捞起来备用。
第四步：在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把切好的香菇片倒进锅中，煮几分钟，把香菇片煮熟；香菇煮熟以后，在里面加入一点盐，再加一点白胡椒进行调味，之后就不需要再放其他调料了，因为三鲜汤不需要很厚重的调料，它注重的是食材的“鲜”。
第五步：等到调料煮均匀以后，把豆腐倒进锅中煮一会儿，然后再把虾仁倒进锅中，接着把鸡蛋液慢慢的倒进锅中，搅拌一下，煮成蛋花，最后加一点水淀粉进去，把汤水煮的浓稠。如果不喜欢喝过于浓稠的汤水，可以不加水淀粉。等到汤汁变浓稠以后，把香菜段倒进锅中，然后再加一点香油，搅拌均匀就可以出锅食用啦。
天气冷，这碗三鲜汤一定要上桌，营养鲜香，暖胃又暖身！这碗暖身又暖胃的三鲜汤和秋冬季节是绝配，大家快点“安排”起来吧！喜欢我们文章的记得点击关注，每天都会分享对你生活有帮助的美食文章哦！
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