小伙伴们知道吗？其实我们身边隐藏着很多宝贝，它们看上去普普通通，却在不知不觉中发挥着超越保健品的养生功效。央视曾经采访过一位93岁的高龄老人——常邵芬，这位老人有着硬朗的腿脚和一口好牙，走起路来犹如年轻的小伙子。他的秘诀就是，二十几年一直坚持在食用醋泡黑豆。
这醋泡黑豆究竟有什么样的功效呢？
本草纲目中记载，黑豆有滋肝肾，润五脏的功效，而现代营养学认为，黑豆营养价值高，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质，B族维生素，另外黑豆中还含有植物雌激素——异黄酮和抗氧化成分——花青素，对抑制胆固醇吸收，延缓女性更年期症状，延缓衰老等有多种保健功效。而醋泡黑豆可以更好的发挥黑豆中营养素的作用，不仅可以滋补肝肾，还能降低血压和血脂，对缓解眼睛疲劳也有很好的帮助呢。
醋泡黑豆的功效居然有这么多，它是怎样做出来的呢？首先，将黑豆放到平底锅内，不放油以中火干炒，直到黑豆表皮爆开，再以小火炒大约5分钟；最后将炒熟的黑豆放入干净的瓶子中，加入陈醋等变凉后将瓶子密封好，浸泡2个小时左右，待陈醋被完全吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆放入冰箱，可保存半年之久呢。最后提醒一下大家，再好的东西也要有个度，醋泡黑豆每天吃20-30粒就可以了，千万不要贪嘴哦！
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